Oštar je, invazivan … ali ujedno je i jedna od najboljih ljekovitih biljaka koje su nam dostupne! Kopriva, korisna u kuhinji koliko i u vrtu, zaslužuje svako naše poštovanje.
Uspijevajući u pustoši, na nasipima i uz ceste, kopriva s peckavim dlačicama mnogima izaziva "bockajuća" sjećanja iz djetinjstva na pad na bicikl ili na šalu prijatelja. Među trideset vrsta roda, u Francuskoj su najčešće kopriva (urtica dioica) i kopriva (urtica urens).
Ova zeljasta biljka koja se smatra "korovom" zapravo je puna vrlina. Stabljike i lišće prepuni su hranjivim sastojcima i mineralima (magnezij, sumpor, dušik, željezo), korisni za liječenje u vrtu, ali i za kuhanje i infuziju.
- Zdravlje: blagodati i vrline koprive po zdravlje
Kopriva: Svestrani tekući gnoj
U obliku tekućeg stajskog gnojiva kopriva je izvrsno prirodno gnojivo, kao i repelent i protugljivično sredstvo za borbu protiv grinja, lisnih uši, peronospore i pepelnice. Također se može ugraditi u kompost kako bi aktivirao njegovu fermentaciju.
Da biste napravili gnoj od koprive, u drvenoj ili plastičnoj posudi pomiješajte 1 kg nasjeckane koprive (lišće i stabljike, ne zaboravite rukavice za branje) s 10 litara kišnice. Pokrijte, stavite u hlad i povremeno promiješajte. Maceracija traje 5 do 10 dana, ovisno o temperaturi. Tekući gnoj je spreman kad mjehurići nestanu.
Filtrirajte ga (na primjer, pomoću starih najlonki) i ulijte u plastične limenke. Koristite ga kao sprej na lišću biljaka protiv napada gljiva i insekata; u zalijevanju korijena kako bi ih ojačao.
Kopriva: čarobni sastojak
Mineralizirajući, depurativni i diuretički listovi koprive mogu pružiti svoje prehrambene kvalitete po nižoj cijeni u kuhinji.
Ubrani ili nježno sjeckani ne peckaju , pa ih možete koristiti sirove kao zamjenu za peršin u svim pripremama: salate, sirovo povrće itd. Kuhani, oni mogu biti kuhani poput špinata , u juhe , quiches pite, pesto , nadima, omelets , itd Svježe ili suhe, mogu se uzimati kao infuzija, kao remineralizirajući tretman prije svake nove sezone (brojte tri šalice dnevno, tri tjedna).
U svim slučajevima berite "organsko" lišće bereći biljke daleko od obrađenih i obrađenih polja.
Laure Hamann