Peršin je biljka koja se lako uzgaja, a vrlo je aromatična u kuhanju.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Petroselinum crispum
Obitelj : Apiacées
Visina : 25 do 30 cm
Izloženost : Sunčano i polusjena
Tlo : Bogato i svijetlo
Berba : Tijekom cijele godine
- Zdravlje: blagodati i vrline peršina
Od sjetve i sadnje do berbe peršina, evo svih savjeta za brigu o peršinu tijekom godišnjih doba.
Sjetva i sadnja peršina
Sjetva peršina na otvorenom može započeti već u veljači u južnoj polovici i ožujku za sjevernu polovicu .
Pravilno posadite peršin:
Ako peršin kupujete u loncu , trebali biste ga planirati prilično brzo presaditi u veći lonac ili ga staviti u zemlju nakon kupnje.
- Peršin voli sunce, ali se boji vrućih situacija u najtoplijim satima.
- To je jamstvo da se biljka razvija u najboljim uvjetima.
Sadnice peršina:
Peršin se može sijati na mjesto već krajem zime, tijekom proljeća i ljeta.
Ako se bojite jakih mrazeva, najbolje je zaštititi svoje sadnice okvirom, velom ili tunelom.
- Otpustite tlo, to jest učinite ga laganim dekomponirajući ga što je više moguće.
- Otvore formirajte otprilike svakih 10-15 cm.
- Sjeme zakopajte u 1 do 2 cm i prekrijte zemljom za lončanice.
- Zalijevajte redovito po lijepoj kiši do izbijanja koja može trajati i do 3 tjedna.
Čim biljke formiraju 4 ili 5 listova, prorijedite ih na oko 10 cm kako biste ostavili prostora za razvoj peršina.
Održavanje peršina
Peršin je aromatična biljka koja se lako njeguje.
Jednom pravilno instaliran, trebao bi rasti veći dio godine, ali nekoliko koraka održavanja omogućit će vam produženje njegove berbe.
- Voda u vrućem vremenu ili dugotrajnoj suši. Peršin se doista boji vrućih ljuljački koje ga čine žutom.
- Zaštita peršina zvonom ili malim staklenikom zimi trebala bi vam omogućiti berbu tijekom cijele godine.
- Ako štitite peršin zimi, sjetite se svako malo zalijevati jer kiša neće biti dovoljna.
Berba peršina
Listovi se mogu rezati po potrebi i tijekom cijele godine.
Bolje je čupati lišće jednu po jednu, umjesto čupati mnoštvo stabljika ili djetom sjeći nekoliko stabljika odjednom.
Peršin možete ubirati tijekom svih godišnjih doba, ali važno je zaštititi peršin zimi na primjer zvonom ili ga postaviti u negrijani staklenik.
Svakako konzumirajte najstarije lišće .
Dobro je znati o peršinu
Peršin je dvogodišnja biljka 25-60 cm visoke, vrlo aromatskog nabor.
Peršin, ravan ili kovrčav, uglavnom se koristi za aromatiziranje salata, omleta i jela u umaku. Također imajte na umu da u kuhanju ne oklijevajte koristiti stabljike peršina koje sadrže puno više okusa od lišća.
Također se koristi u peršinu za ukrašavanje određenih školjaka i mesa s roštilja.
Lako se uzgaja i prilično je otporan na većinu bolesti.
Kuharica će zasigurno imati prednost prema ravnom peršinu nježnije arome.
Također imajte na umu da je peršin biljka bogata esencijalnim uljem koje se uglavnom sastoji od apiola, tvari koja je vrlo prisutna u voću, ali i vitaminima A i C.
- Zdravlje: blagodati i vrline peršina za zdravlje
Pametan savjet
Tijekom zime pokrijte peršin prozirnim zvonom za nastavak berbe do sljedećeg proljeća.
- Čitati dalje: Aromatične biljke, znati sve