Za koktel želite napraviti svježe i mirisno predjelo ili male aperitive, ovdje je recept za гаспаco od rajčice i svježeg korijandera.
I jednostavan za napraviti i ukusan za okus, ovaj recept trebao bi oduševiti vaše goste!
Sastojci gazpacho od rajčice za 4 osobe:
Rajčica je povrće koje se može naći od svibnja do rujna, što ga čini više ljetnim receptom.
- 500 grama oguljene i idealno sjemenske rajčice .
- 1 dvadeset listova korijandera
- Sok od limete (1/2 limuna)
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- nekoliko kapi tabaska
- Sol papar
Za ovaj recept za rajčicu гаспаco koristimo korijander, ali ga također možemo zamijeniti bosiljkom.
- Započnite pranjem rajčice
- Potopite rajčicu u kipuću vodu na nekoliko sekundi
- Ogulite rajčicu
- Uklonite sjemenke ako ih ima.
- Rajčice narežite na male kockice
- Nasjeckajte polovicu korijandera (oko 10 listova)
- Nasjeckajte češnjak
Zatim stavite sve sastojke u malu posudu (rajčica, korijander, češnjak, limunov sok, maslinovo ulje i tabasco) da se mariniraju .
- Ostavit ćemo da se ovaj pripravak marinira 6 do 12 sati (ovaj korak nije bitan, ali omogućuje bolje miješanje aroma i okusa)
- Zatim sve stavimo u blender
- Ispravljamo solju i paprom
- Ostavite da se odmara 1 sat u hladnjaku.
- Poslužuje se u verrinama ili čak u tanjurima s juhom ako je predjelo.
Kao ukras koristimo preostale listove korijandera i eventualno male rajčice narezane na kockice koje ste sačuvali.
- Može se poslužiti s malim prženim tostovima lagano aromatiziranim češnjakom.
Uživajte u jelu !
