Pačja prsa s breskvama: ukusni recept

Anonim

Magret je jedno od omiljenih francuskih jela i nije ni čudo što je ovo meso tako finog i profinjenog okusa toliko popularno.

Sastojci za 4 osobe:

Ako nije sezona ribolova, sasvim je moguće koristiti konzervirane breskve.

  • 2 prekrasne pačje grudi
  • 3 breskve
  • 2 žlice meda
  • 10 cl mesnog temeljca (idealno teletina)
  • 1 žličica sherry octa

Ovaj recept za pačja prsa s breskvama u kombinaciji slatkog i slanog rijetkog je okusa.

Priprema pačjih prsa s breskvama je brza i laka, dok je rezultat zaista ukusan. Pazite da patkine grudi ne prekomjerno kože, tako da iznutra ostanu blago ružičaste.

  • Započnite s pripremom plodova
  • Ogulite i jezgru breskve prije nego ih narežete na 4
  • Izrežite kožu pačjih prsa križevima debljine oko 1 mm.
  • U tavu za pirjanje stavite grudi kožom prema dolje, a zatim kuhajte 2 minute na jakoj vatri da masna strana porumeni
  • Preokrenite pačja prsa i ostavite smeđu 2 minute na drugoj strani
  • Uklonite masnoću i kuhajte još 5 minuta sa svake strane
  • Pačja prsa rezervirajte u aluminijskoj foliji
  • Preostalom masnoćom smeđajte četvrtine breskve 2 minute, redovito ih okrećući
  • Prvo ulijte sherry ocat, zatim med i na kraju teleći temeljac
  • Sve prokuhajte pa isključite vatru
  • Pačja prsa izrežite na dijelove od 2 cm
  • Poslužite s breskvama, a sve prelijte umakom od meda

Ovo se jelo može poslužiti takvo kakvo je ili s hash smeđom ili malim povrćem na pari.

Uživajte u jelu !

Recept predložila Nathalie (37)