Ukusan i gurmanski, ovaj recept za mrvljenje slanine i sira također je jednostavan za napraviti.
Sastojci za 4 osobe:- 200 g kestena u vakuumskom pakiranju
- 200 g bundeve
- 1 tikvica
- 100 g gljiva
- 25 g neslanog maslaca
- 3 sive ljutike
- 2 žlice blanširanih lješnjaka
- sol papar
Za složeni maslac:
- 30g maslaca
- 1 kriška kruha
- 4 kriške slanine
- 100 g Comtéa (ili Beauforta)
Recept za mrvljenje slanine i sira
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (th.7).
- Ogulite i narežite ljutiku.
- Buču operite i naribajte.
- Operite, ogulite i naribajte buču.
- Očistite i prepolovite gljive.
- Zgnječite lješnjake.
U tavi,
Otopite 25 g maslaca, u njemu zažutite ljutiku.- Dodajte sve pripremljeno povrće, lješnjake i nasjeckane kestene.
- Kuhajte 8 minuta.
- Sol i papar.
Za složeni maslac:
- Narežite Comté na kockice.
- Narežite kriške slanine.
- Izmrvite kruh.
- Pomiješajte 30 g omekšalog maslaca sa slaninom, sirom i kruhom.
U posudu od gratiniranog lagano namazanog maslaca rasporedite povrće. Pospite pomiješanim maslacem.
Pecite i kuhajte 15 minuta.
Fotografija i recept za zasluge: A. Beauvais - S. Thommeret