Osnovna vrsta francuske kuhinje, govedina od mrkve ukusno je i jednostavno jelo.
Sastojci za 5-6 osoba:
- 1,5 kg govedine (koljenica)
- 1 kg mrkve
- 15 cl goveđe juhe
- 15 cl bijelog vina
- 2 ljutike
- 3 češnja češnjaka
- 1 buket garni
- 10 cl maslinovog ulja
- Sol papar
Recept za govedinu i mrkvu nikada nije tako dobar kao kad se radi dan ranije za sljedeći dan. Ne ustručavajte se dinstati dugo, rezultat će biti još bolji!
- Meso narežite na komade jednake veličine otprilike 3 do 4 cm po strani
- Ogulite i nasjeckajte luk
- Ogulite češnjak
- Ogulite i narežite mrkvu na komade od oko 2 cm
Kuhanje junetine od mrkve:
U tepsiji,
- Zagrijte maslinovo ulje
- Smeđe meso nekoliko minuta
- Dodajte nasjeckani luk, a zatim nastavite smeđe 2 do 3 minute
- Zatim smočite bijelim vinom
- Dodajte goveđu juhu da pokrije sve meso.
- Na kraju dodajte češnje češnjaka i buket garni
- Poklopiti i pirjati 1 sat na laganoj vatri i
Nakon 1 sata kuhanja,
- Pomiješajte meso
- Dodajte mrkvu
- Sol papar
- Pirjati još 2 sata
Ovako posluženu govedinu od mrkve poslužit ćete u pratnji krumpira na pari ili riže.
Uživajte u jelu !
