Šparoge su povrće finog i suptilnog okusa, čiji uzgoj zahtijeva neke mjere opreza.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Asparagus officinalis
Obitelj : Asparagaceae
Tip : Povrće, višegodišnja
Visina : 80 do 140 cm
Izloženost : Sunčano
Tlo : Lagano, dobro drenirano
Berba : U proljeće, kad koplja izlaze iz zemlje
Sadnja šparoga
Ako različite sorte nude ranu ili kasnu berbu, obično se probaju u proljeće. Slijedite naš savjet kako biste imali dobru žetvu i izbjegli bolesti.
Postoje 2 vrste šparoga , bijele i zelene šparoge. Obje se uzgajaju na isti način.
U veljači do travnja važno je šparoge saditi redom, po mogućnosti u smjeru vjetra.
Šparoge su pohlepne pa je potrebno prethodno gnojenje tla .
- Dajte prednost pjeskovitom tlu jer se brže zagrijava
- Izbjegavajte močvare
- Poštivat ćete razmak između svake biljke od 50 do 60 cm i 1,5 m između svakog reda.
Sadnja šparoga je učinjeno zahvaljujući mladim čupercima dolaze iz sadnica pod nazivom „kandža”.
- Prve godine napravite rov dubine 2 do 3 cm i stavite kandže na dno rova,
- Zatim prekrijte s nekoliko centimetara tla ili dobrog sitnog tla
- zatim napunite zemljom iz vrta.
U sjetvi pričekajte sljedeće godine da ih postavite na mjesto
Uzgoj šparoga
Uzgoj šparoga provodi se u 2 faze jer se one ne mogu ubrati u prvoj godini.
Da biste išli brže, možete izravno kupiti biljke stare već 2 godine.
- Prve godine pokrivamo kandže s 2 do 3 cm zemlje,
- Druge godine kandže su lagano pokrivene s 15 do 20 cm tla
Dakle, nakon što pravilno postavite svoje šparoge, možete ubirati gotovo 15 godina.
Što se tiče zalijevanja , šparoge redovito trebaju vodu, ali mrze stajaću vodu .
Berba šparoga
Šparoge treba brati dok su još mekane i rezati ih žljebom za šparoge.
Najbolje vrijeme za žetvu šparoga je od travnja do lipnja . Šparoge se beru žljebom ili dugačkim nožem.
- Kad peteljka usmjeri vrh nosa, to znači da je vrijeme za berbu šparoga (osim toga, bolje je pustiti šparoge da se razvijaju.)
- Zabijte nož što je dublje moguće da narežete stabljiku i imate što više šparoga u dobrom stanju.
- Zelene šparoge su pliće i za berbu im je dovoljan jednostavan nož.
Savjet: Najbolje je pričekati 3 godine prije početka berbe šparoga kako bi se biljka mogla razviti tijekom prvih godina svog života.
Da znam za šparoge
Ovo povrće posebno je bogato vitaminom C , ali je najpoznatije po svojoj delici i suptilnom i slasnom okusu.
Predak šparoga kojeg danas poznajemo bio je službeni šparog.
Okus šparoga uglavnom ovisi o prirodi tla i njegovom bogatstvu organskim tvarima.
Tako će im glinovita tla dati prilično gorak okus.
Postoji nekoliko vrsta šparoga:
- Zelene šparoge: nesumnjivo najsuptilnijeg okusa, ne treba ih guliti.
- Bijele šparoge: prilično su česte, veće su i mogu se jesti tek nakon što se ogulite.
- Ljubičaste šparoge: relativno rijetke, više nalikuju zelenim šparogama.
- Divlje šparoge: fine i nježne, savršeno se slažu u salatama.
Da biste u potpunosti uživali u njima, jedite ih što je prije moguće čim su izrezani, to je jamstvo boljeg okusa.
- Evo izbora ukusnih recepata za šparoge
Pametan savjet o šparogama
Na jesen donesite kompost kako biste pospješili unos hranjivih sastojaka.