Kad prve jagode upoznaju posljednje jabuke, to daje ukusan brak i slatku mješavinu hrskavog i topljenog u isto vrijeme.
Sastojci za 4 osobe:
- 3 prekrasne jabuke
- 200 g jagoda
- 3 žlice. od šećera
Izmrviti tijesto
- 4 grančice ružmarina
- 100g brašna
- 100 g poluslanog maslaca
- 80 g smeđeg šećera
Jabuka-jagoda se mrvi
- Jagode oprati, oprati i prepoloviti.
- Ogulite, sjemenke i kockice jabuka.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
Za usitnjeno tijesto:
- Uklonite lišće s ružmarina.
- U posudu za salatu stavite brašno, 80 g šećera i dodajte hladni maslac narezan na male komadiće. Dodajte ružmarin. Pomiješajte rukama, a zatim mrvite dok se ne stvori "pijesak". Rezervirajte u hladnjaku.
- U 4 pojedinačna ramekina rasporedite sloj jagoda, a zatim sloj jabuka. Pospite šećerom i prekrijte tijestom za mrvljenje.
- Pecite i kuhajte 20 do 30 minuta dok mrvica ne dobije lijepu zlatnu boju i ne postane hrskava. Izvadite iz pećnice i uživajte toplo ili hladno!
Šef kuhinje BAba
- Uz ovaj recept mogu se dodati žlica krem kreme i kuglica sladoleda od jogurta.
- Izmrvljeno tijesto možete zamijeniti izmrvljenim traou-mad (bretonski kolačići).
- Podrijetlom iz Velike Britanije, crumble (koji dolazi od glagola crumble: drobiti) je posebno jednostavna slastica za izradu i vrlo cijenjena. Dostupno po volji, slano ili slatko, mrvičasto tijesto je mrvljeno tijesto od tijesta.
Ostali drobljivci : rajčica i svježe koze, jabuke i brusnice, kokos i ananas, svježe grožđe i grožđice, banane i kruške, banane i kivi …
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret