Janjetina s malim povrćem jelo je koje diše sunce i okuse i začine, uglavnom je jednoglasno za stolom.
Sastojci za 4 osobe:
- 800 g janjećeg pleća bez kostiju
- 2 lijepe mrkve
- 1 tikvica
- 4 repa
- 1 stabljika celera
- 1 glava luka
- 4 češnja češnjaka
- 150 g grožđica
- Začini: curry, kurkuma, paprika, šafran
- Sol papar
Recept janjećeg janjeta s povrćem
Ovaj recept za janjeću janjetinu s povrćem idealno je pripremiti nekoliko sati prije ili čak dan prije kako bi mesu dali vremena za lagane bombone.
- Započnite rezanjem mesa na komade jednake veličine (otprilike stranice 4 cm)
- Zagrijte tagin s malo maslinovog ulja
- Smeđe meso nekoliko minuta sa svake strane da porumeni
- Ogulite, zatim nasjeckajte luk i dodajte ga u kuhanje uz redovito miješanje
- Pospite začinima prema vašem ukusu, ali obično je potrebna dobra žličica svakog od njih
- Dodajte cijele češnjeve češnjaka i grožđice
- Pokriti vodom, a zatim dinstati 20 minuta
Za to vrijeme dolazi priprema povrća koje se dodaje nakon što se meso ostavi kuhati 20 minuta.
- Ogulite pa operite sve povrće, osim tikvica koje nisu oguljene
- Repu, mrkvu i tikvicu narežite na komade jednake veličine
- Narežite celer na male komadiće
Nakon pirjanja mesa dobrih 20 minuta, povrće ćemo dodavati vrlo određenim redoslijedom, jer ne treba svima isto vrijeme kuhanja.
- Započnite dodavanjem celera, repe i mrkve
- Pokrijte i kuhajte još 20 minuta
- Na kraju dodajte tikvice i kuhajte još 20 minuta
Poštujući ova vremena kuhanja, meso treba kuhati dobrih sat vremena, mrkva, repa i celer 40 minuta i, na kraju, tikvice 20 minuta.
Držite vrlo nježno i mirisno meso te ukusno i dobro skuhano povrće.
Sve što trebate je poslužiti s malo griza i uživati …
Uživajte u jelu !
