Gljiva nalik algi , lišaj je biljka čija raznolikost vrsta čini biljkom bezbrojnih vrlina .
Ova biljka raste na malo vjerojatnim mjestima gdje raste vrlo malo ili nimalo biljaka. Lišaj se nadvija i formira velike škole na pločnicima , na otvorenim prostorima na stijenama granitnim morem , deblima drveća , planinama (uglavnom u sjevernim regijama), ali i na ohlađenoj lavi .
Danas postoje 20.000 vrsta od lišajeva diljem svijeta, točnije, u planinskim šumama i hladnim područjima.
Bradati , spljošteni , crni , narančasti ili žuti , lišajevi uspijevaju stvoriti ostatke na tlu što ga čini plodnim, uzgajajući tako i druge biljke, uključujući mahovinu .
Mogu se ubirati tijekom cijele godine, sušiti prije jela (pažljivo) ili koristiti za liječenje.
Ukratko, lišajevi su poznati po svojim terapeutskim i gastronomskim vrlinama . Čak i više, lišajevi utječu na ekologiju, ali također služe u tekstilnoj i prehrambenoj industriji . Što je točno to?
Evo što trebate znati …
Lišajevi: za zapisnik
Prema spisima Teofrasta (knjiga III njegove povijesti biljaka) datiranim u 3. stoljeće prije Krista, lišaj se rađa iz kore. Sve do sredine 19. stoljeća, prirodoslovci su zemaljske izmet nazivali "lišajevima" u tlu i općenito ih uvrštavali u kategoriju algi ili u mahovinu .
Ali tek je 1867. Simon Schwendener (švicarski botaničar) primijetio da ove biljke ne samo da imaju dvostruku prirodu , već su i paraziti .
Mnogi lihenologi nisu dijelili ovu teoriju, slažući se oko činjenice da su "svi živi organizmi autonomni"!
Inspiriran principu iz simbioze , znanstvenici (uključujući Albert Bernhard Franka i Anton de Bary) koji nisu bili potpuno suprotan Simon Schwendener hipoteze, predložio je 1875. godine pojam „symbiotism” kako staviti sve svi se slažu.
Stoga su tek u devetnaestom stoljeću lišajevi bili u "vrsti gljiva" kako bi objasnili da su ove gljive povezane s algama jedine koje osiguravaju spolno razmnožavanje.
Lišajevi: kratki pregled
Po svojoj etimološkoj definiciji riječ lišaj potječe od latinskog , koji sam potječe od grčke riječi „ leikhên “ što znači „ lizati “, zbog načina na koji se ove biljke lijepe za drveće ili stijene na kojima se nalaze rasti.
Još uvijek nazivane " pionirskim biljkama " jer promiču razvoj drugih živih bića, lihenizirane gljive rastu u vrlo sušnom i često neprijateljskom okruženju. Oni se nazivaju i " složeni organizmi ", jer su rezultat povezanosti mikroskopskih stanica zelenih algi i 90% heterotrofnih gljiva.
Ove biljke predstavljaju pravo bogatstvo za ekološku ravnotežu jer truljenjem postupno stvaraju manje suho okruženje i tako potiču rast ostalih zahtjevnijih biljaka.
Osim ekološkog aspekta, koje su koristi za ljudsko zdravlje ?
Vrste, blagodati i vrline lišaja
> U gastronomiji
U Britanskoj Kolumbiji, u kuhanju , lišajevi "medvjeđe dlake" (Bryoria fremontii) miješali su se s ostalim sastojcima, uključujući jelensku mast, bobice saskatuna, lukovice ljiljana vrste eritrona i one. tigrov ljiljan za pravljenje pudinga .
Među određenim francuskim istraživačima i među isusovcima, dobro je kontrolirana konzumacija "Creusa Hudsonovog zaljeva", "Hurona", "Naskapija" i "Inuita". Oprali bi ih, razlomili na sitne komadiće, a zatim ih dodavali u juhe i juhe bilo karibujskom krvlju, bilo ribljom ikrom ili samo ribom, vrlo jednostavno.
Napomenimo svejedno da se lišajevi danas sve manje konzumiraju čak i ako se od njih, nakon što se dobro očiste i operu kako bi se uklonila gorčina, od njih napravi žele s okusom čokolade , svježeg povrća ili voćnog soka. .
Neki nordijski narodi koriste islandsku mahovinu u kuhanju, u obliku brašna, za izradu kolača ili kruha.
U Kanadi se jedu i druge sorte, uključujući umbilicaria ili kamene tripice.
Na azijskom kontinentu, posebice u zemlji izlazećeg sunca, “Umbilicaria esculenta” uživa se u krafnama (tenpura), u juhi ili u salati koja se naziva “kameni bambus” ili “Iwatake”.
Postoje i druge vrste koje se koriste kao zgušnjivači i emulgatori u prehrambenoj industriji .
Dobro je znati :
Obično su lišajevi teško probavljivi, a neki su se čak kuhali 24 sata.
Neke vrste lišajeva mogu biti otrovne zbog prisutnosti usneinske ili vulpinske kiseline u njihovim tkivima.
> U medicini
Koje su terapeutske vrline lišajeva?
Drevni Egipćani koristili su razne vrste lišajeva u tradicionalnoj medicini. Vremenom su te upotrebe nestale pod jarmom moderne medicine .
U 20. stoljeću u medicinskim materijalima pojavila se samo islandska mahovina koja se još naziva Cetraria islandica.
Međutim, postoje i druge vrste čije terapijske vrline također trebaju biti poznate.
Nakon uklanjanja gorkog principa, islandska mahovina koristi se za smirivanje ili liječenje noćnog znojenja , želučanih tegoba , povraćanja uzrokovanih trudnoćom , povraćanja kod oboljelih od migrene , anemije, ali prije svega, općeg umora . Istina antipiretik , antivomitive , antianemic , želučani i tonik (stimulans za središnji živčani sustav), ova biljka nema tajne za moderne medicine .
Navedeni su uvjerljivi rezultati njegove terapijske učinkovitosti, osobito u starijih osoba i asteničara koji pate od bronhijalnog katara s ponavljajućom iritacijom.
Isto će se primijetiti da se u Europi, posebno u Njemačkoj, pelete protiv kašlja koje se prodaju u ljekarnama često rade od islandske mahovine .
Štoviše, mahovine Island je naznačeno za ublažavanje kroničnih bolesti od crijeva , plućna tuberkuloza , iritacije od grla , dispepsija i proljeva u djece (u slučaju povlačenja).
Pored ove vrste lišajeva, i druge imaju ljekovita svojstva, uključujući:
- hrastova plućna trava, koja se naziva i "crapaudine" (Lobaria pulmonaria). Bilo je indicirano za liječenje plućnih bolesti .
- zidni lišaj (ili Parmelia parietina) čija su svojstva identična svojstvima kinina.
- sobni lišaj ili karibulov mahov (Cladina rangiferina),
- lišajevi (Buella canescens) čiji bi antibiotski princip liječio tuberkulozu inhibirajući razvoj Kochovog bacila.
- i na kraju, razne usnee (Usnea spp.), uključujući isprepleteni lišaj (Usnea plicata) ili usneu ljudske lubanje, koji bi se preporučili za liječenje epilepsije .
Dobro je znati o:
Istraživači su nedavno otkrili da gorke kiseline u lišajevima (koje se ne konzumiraju) sadrže antibakterijska svojstva u borbi protiv crijevnih infekcija .
Što se tiče trave na plućima , na primjer, brinula se prije respiratornih infekcija, ali danas se moderni lijek pokazao učinkovitim u sirupu protiv kašlja .
> U kozmetici / parfumeriji
Lišajevi se često koriste u industriji stvaranja parfema .
Doista, moguće je ubrati do 9000 tona lišaja godišnje kako bi se izdvojila esencijalna ulja parfema.
Ova biljka može stvoriti drvenaste mirise s primjesama algi i gljivica .
Da bi se to učinilo, posebno se cijene 2 vrste lišajeva sakupljenih s drveća ili sa zemlje. To su hrastova mahovina (Evernia prunastri) i drvenska mahovina (Pseudevernia furfuracea).
> U tekstilnoj industriji
Stoljećima su se ove višestruke biljke koristile za bojanje povrća .
Obično se lišajni pigmenti složenije vade. Međutim, otporniji su na vodu i svjetlost.
Imajte na umu da se u tekstilnoj industriji pigmenti lišaja koriste za bojanje škotskih i irskih tvida .
Upotreba i doziranje lišaja
Evo nekoliko praktičnih savjeta / trikova da koristi od prednosti od lišajeva :
- Da bi se očuvao gorki princip lišajeva, preporučljivo je ne kuhati ih. Za to je dovoljna maceracija (20 g lišaja po litri vode) u hladnoj vodi ili infuzija u vrućoj vodi.
- Da biste pripremili uvarak , ključajte navedenu količinu vode. Stavite tamo lišajeve. Zatim izbacite vodu i operite ih hladnom vodom.
Nakon pranja, ponovno prokuhajte 1,5 L vode. Potopite lišajeve natrag u ovu kipuću vodu, a zatim dinstajte pola sata. Zatim zasladite sa 100 gr meda i pustite da odstoji 10 minuta. Filtrirajte i opet šećer.
Što se tiče doziranja , naznačene su 3 do 4 šalice dnevno.
Dobro je znati o lišajevima
Danas je, pozivajući se na vrline lišajeva, moderna medicina puna hvale. Još bolje, ona tamo njeguje čak i terapeutske nade .
Međutim, neki su mislili da nijedan lišaj nije toksičan , štetan ili čak opasan po zdravlje.
Osim što ima vrlo gorak vrsta od lišaja koji uzrokuju crijevne poremećaje .
Čak se ispostavilo da:
- The otrovne princip od Cetraria pinastri bi izazvati smrt usporavanje dišnog stopa .
- upotreba orseillea zabranjena je u gastronomiji zbog njegove toksičnosti . Koristila se kao boja za hranu .
- Danas je popis od otrovnih gljiva i dalje raste.
Zadržat ćemo, među ostalim, lišajeve sorti nazvanih Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri ili Letharia vulpina.
Napomena : U slučaju sumnje, to je uvijek korisno imati mišljenje o specijalista ili vašeg lječnika koji prije nego se opredjeljuju za biljni tretman ili mišljenje nekog ljekarnika prije to trajati .