Originalni i jestivi plodovi, lijepa silueta i osvježavajuća sjena, otkrijte stablo tamarinde ili Tamarindus indica.
Tamarind ukratko:
Latinski naziv: Tamarindus indica
Uobičajeni nazivi: Tamarind, indijska datulja, Tamarind, Vaioata
Porodica: Mahunarke, Caesalpiniaceae
Vrsta: VoćkaLišće: zimzeleno
Oblik: Zaobljeno
Visina: Do 20 m
Širina: Do 15 m
Izloženost: Sunčano
Tlo: Dobro drenirano Otpornost: Nije otporan (minimalno 15°C)
Rast: Spor
Cvatnja: Ljeto Plodnost: Jesen
Prezentacija stabla tamarinde
Tamarindus indica je voćka porijeklom iz istočne Afrike. Navikla na tropsku klimu, nije otporna i zahtijeva minimalnu temperaturu od 15°C. Stoga se ne može uzgajati u svim regijama. Ipak, ako želite stablo nalik na njega, rogač ima karakteristike slične stablu tamarinde, ali s manje zahtjeva za uzgoj. Štoviše, unatoč svojim impozantnim proporcijama u svom prirodnom stanju, tamarind se može saditi u posude, pa čak i voditi kao bonsai.
Sjajnozeleno lišće u prosjeku ima 10 cm i sastoji se od 8 do 20 pari duguljastih listića.
Početkom ljeta stablo tamarinde krase veličanstveni grozdovi blijedožutih cvjetova prošaranih crvenom bojom.
U jesen ih slijede mahunasti plodovi (tamarinde), koji svojom bojom i teksturom podsjećaju na plodove kivija. Svaka mahuna sadrži 1 do 10 sjemenki okupanih u jestivoj pulpi s kiselkastim okusom.
Sadnja Tamarindus indica
Da bi vaše stablo tamarinde potpuno procvjetalo, dajte mu dovoljno svjetla. Tlo, s druge strane, treba biti dobro drenirano. Osim ova dva uvjeta, indijska palma datulje nema posebne zahtjeve za uzgoj.
Kada ga saditi?
Najbolje vrijeme za sadnju tamarinda je proljeće. Doista, klimatski uvjeti u ovom trenutku pogodovat će dobrom oporavku stabla.
Kako posaditi stablo tamarinde?
Da posadite tamarindu, sve što trebate učiniti je:
Iskopajte veliku jamu 20 do 30 cm široku i duboku.- Zatim instalirajte stablo, nakon što prvo očistite korijenje korijenske kuglice.
- Stavite kolac blizu debla, a da ne oštetite korijenje.
- Napunite rupu dobro natrpavanjem zemlje.
- Spojite stablo s njegovim nosačem pomoću pojasa za kočiće raspoređenog u "8" .
Ako želite posaditi svoje stablo tamarinde u lonac, odaberite veliku posudu koja ima rupe za drenažu. Zatim stavite debeli sloj glinenih kuglica bez blokiranja rupa, kako biste olakšali evakuaciju vode. Za supstrat napravite mješavinu pola zemlje za saksije, četvrtine pijeska i četvrtine vrijeska. Moguće je dodati nekoliko glinenih kamenčića za poboljšanje drenaže.
Na kraju, bilo da odaberete kulturu u loncu ili u zemlji, pažljivo postupajte sa svojim stablom tamarinde, posebno s korijenjem, jer je ono vrlo osjetljivo na ozljede i isušivanje.
Održavanje tamarinda
Indijska datulja zahtijeva malo održavanja:
Za subjekte u zemlji, kolac se može ukloniti nakon 4 do 5 godina.- Što se tiče subjekata u posudama, morat će se donijeti krajem jeseni, odnosno kada temperature previše padnu. U rano proljeće unesite gnojivo bogato dušikom i kalijem.
- Orezivanje nije obavezno, osim za strukturiranje stabla ili uklanjanje mrtvih ili problematičnih grana.
- Pazite na zalijevanje (bez pretjeranog) tijekom prvih godina rasta, posebno za stabla tamarinde u saksiji. Zimi smanjite dovod vode za potonje.
Množenje:
Da biste razmnožili stablo tamarinde, moguće je nastaviti sjetvom ili zračnim raslojavanjem u proljeće, te reznicama od jeseni do proljeća.
Bolesti i štetnici:
Stablo tamarinde nije osjetljivo na bolesti. Međutim, mogu ga napasti ljuskari.
Berba i konzerviranje indijskih datulja
Branje mahuna obavlja se uz pomoć škara. Uistinu, oni su krhki i zadržava ih čvrsta peteljka.
Jednom ubrane tamarinde prestaju sazrijevati. Zato pažljivo birajte voće: zrelo je svjetlije od zelenog i zvuči šuplje.
Čuvanje se može rasporediti na nekoliko mjeseci, nakon sušenja mahuna na suncu. Zatim ih spremite na suho i prozračeno mjesto.
Kako koristiti tamarinde u kuhanju?
Pulpa sadržana u mahunama stabla tamarinde može se koristiti za mnoge pripravke: džemove, sorbete, napitke, sirupe, voćne želee itd. Ipak, budite oprezni, pulpa mladih mahuna može imati laksativna svojstva.
Nakon kuhanja i pečenja sjemenke se mogu samljeti u brašno ili koristiti kao zamjena za kavu.
Jeste li znali?
Plodovi stabla tamarinde koriste se u sastavu poznatog Worcestershire umaka.