Od svog povrtnjaka do dekoracije stola, a zatim i tanjura, kladite se na jednostavne ideje kako biste proklijali svoju želju da jedete sjemenke. Unesite boje i poeziju u svoje kulinarske pripreme, bogate vitaminima i bjelančevinama, proklijale sjemenke prate salate i potiču vaš apetit da vidite život u zelenom.
S balkona na stol: kulinarske pripreme
Lucerna, soja, leća Ove mlade izdanke možete lako uzgojiti kod kuće!
Poširana jaja sa šparogama: tako je dobro!
Sastojci: 500 grama zelenih šparoga, obrezanih donjih krajeva 1 žlica octa 2 jaja 2 žumanjka 1 žlica limunovog soka 100 grama vrućeg otopljenog maslaca šaka potočarke sol i bijeli papar.
Recept: Oprane šparoge (po potrebi i oguljene) stavite u vruću vodu i kuhajte oko 5 minuta. Izvadite šparoge i odmah ih prebacite u kupku s hladnom vodom da zadrže boju. Kad se ohlade, ocijedite šparoge, osušite ih papirnatim ručnikom i stavite na tanjur za posluživanje.
Za poširana jaja, u srednjoj loncu zakuhajte vodu, dodajte prstohvat soli i ocat.Promiješajte da se stvori vrtlog, a zatim lagano gurnite jedno po jedno jaje u vodu koja ključa. Držite vodu u stalnom kretanju i kuhajte jaje oko 3-4 minute dok se bjelanjak ne stegne, a žumanjak još uvijek bude tekući. Izvadite jaje šupljikavom žlicom i stavite ga na papirnati ubrus da se ocijedi voda.
Za holandski umak, umutite žumanjke dok ne postanu pjenasti s limunovim sokom, u parnoj posudi. Uz mućenje polako dodavati vrući otopljeni maslac. Umak treba biti mekan i prilično gust. Na kraju dodajte opranu i sitno nasjeckanu potočarku te začinite solju i bijelim paprom. Preko šparoga prelijte holandski umak i na vrh stavite poširano jaje. Poslužite odmah.
Jako ukusna tvrdo kuhana jaja
Sastojci: 2 žlice otopljenog maslaca 4 kriške tosta 2 srednje rajčice 4 jaja šaka špinata sol i papar po ukusu šaka potočarke
Recept: Zagrijte pećnicu na 200°C. Kalup za muffine namažite 1 žlicom maslaca, lagano utisnite prepečene kriške kruha i premažite preostalim maslacem. Na ploške tosta poslažite oprane i narezane rajčice, pospite špinatom i razbijte jaje u udubljenje svake čaše tosta, začinite solju i paprom po želji. Pecite oko 10 do 15 minuta. Nakon kuhanja pospite potočarkom i poslužite.
Salata od cikle i jaja nisu (rođena)
Sastojci: za pohana jaja: 4 prepeličja jaja 1 žlica brašna 1 kokošje jaje 3 žlice krušnih mrvica ulje za prženje cikle salate: 2 sirove crvene cikle narezane na tanke ploške 1 glavica luka 2 šake svježe zelene salate šaka potočarka
Za vinaigrette: 2 žlice maslinovog ulja Sol i papar, po ukusu 1 žlica limunovog soka 1/2 žličice šećera prstohvat protisnutog češnjaka malo senfa
Recepti: Kuhajte prepeličja jaja u slanoj vodi 2 minute. Lagano ih ogulite, posipajte u brašno, razmućeno jaje i prezle, pa pržite na ulju dok ne porumene. Izvadite ih i položite na papirnati ubrus. Ploške crvene cikle složite na tanjur, pospite nasjeckanim lukom, zelenom salatom i potočarkom, pa dodajte pečena jaja. Pomiješajte sve sastojke za preljev i prelijte preljev preko salate.
Potočarka drugačije, a uglavnom za Uskrs!
Deco Crush 100% vitaminiziran: smoothie od potočarke
Hladne sastojke izmiksati u glatku konzistenciju, po potrebi dodati malo soka od naranče i limuna. Poslužite u lijepoj boci s kartonskom slamkom!
Hladna juha da pozeleni od užitka
Ogulite i nasjeckajte luk i krumpir. U tavu uliti ulje i popržiti luk, dodati krompir i popržiti. Dodajte povrtnu juhu i pustite da zavrije. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Dodajte opranu potočarku i nastavite kuhati oko 5 minuta. Sve zajedno izmiješajte i začinite solju, paprom i limunovim sokom. Juhu ukrasite kiselim vrhnjem, tvrdo kuhanim prepeličjim jajetom i potočarkom.
