Velout od artičoke u jerusalu izvrstan je recept koji se može poslužiti kao predjelo ili kao predjelo.
Trebao bi iznenaditi više koliko baršunasto toliko i originalnost.
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g artičoke iz Jeruzalema
- 1 glava luka
- Juha od peradi
- 15 cl kiselog vrhnja
- 1 tartuf (nije obavezno)
- 1 velika gumba maslaca
- Sol papar
> Zdravlje: zdravstvene dobrobiti i vrline artičoke
Recept velouté od artičoke iz jeruzalema
Recept za velute od artičoke u jeruzalemu vrlo je jednostavan i brz za napraviti.
- Započnite guliti i narezati luk
- Ogulite, operite artičoke iz Jeruzalema i narežite ih na velike kocke
- Otopite maslac, a zatim zapecite luk bez pečenja na žaru 5 minuta
- Dodajte artičoke narezane na kockice
- Prekrijte pilećim temeljcem, pa kuhajte 20 minuta na poklopljenoj vatri
- Sve fino izmiješajte
- Dodajte kiselo vrhnje
- Tartuf narezati na strugotine (tanke trake)
- Začinite solju i paprom
Veloute od artičoke iz jeruzalema poslužite u dubokim tanjurima popraćene s nekoliko strugotina tartufa.
Alternativa je i dodavanje nekoliko strugotina foie grasa u zadnji trenutak, ukusno je …
Uživajte u jelu !
