Smokva je plod stabla smokve (Ficus carica), vrste fikusa porijeklom iz Sirije, Afganistana i mediteranskog bazena, koja nudi mnoge zdravstvene dobrobiti i vrline.
Često se bere krajem ljeta, koristi se u mnogim receptima.
- Vrtlarstvo: sadnja, obrezivanje i održavanje smokve
- Kuhinja: svi naši članci i recepti na bazi smokava
Smokva i njene zdravstvene prednosti
Poznata od antike, smokva je uz datulje, masline i grožđe najvažnije voće u prehrani starih civilizacija mediteranskog bazena.Crne, zelene ili ljubičaste, smokve nude nevjerojatan izbor vitamina i minerala i mogu pomoći u prevenciji mnogih bolesti.
- Bogata ugljikohidratima, vlaknima i proteinima, smokva je vrlo hranjiva, lako probavljiva i laksativna. Preporučuje se kod prolaznog zatvora i osobama s dispepsijom (koje osjećaju neugodne osjete u gornjem dijelu probavnog trakta).
- Ublažava i omekšava, smokva ublažava kašalj i promuklost (osobito kod prehlade ili bronhitisa), ali i hripavac i upalu pluća.
- Grgljanje uvarka od smokve (100 g suhih smokava na litru vode) vrlo je djelotvorno protiv upala i zubnih apscesa. Možete čak staviti pola vruće smokve kao oblog između obraza i desni za ublažavanje boli.
- Mliječni sok koji izlučuje stablo smokve sadrži vrlo učinkovit enzim protiv kurjeg oka i bradavica. Odrežite lišće smokve i nanesite sok dva puta dnevno na bradavice i kurje oči kako bi lakše nestale
- Oblozi od smokve: kuhane u vodi ili mlijeku, smokve su savršeni oblozi za sazrijevanje apscesa i čireva.
Uzgoj smokve zbog njenih dobrobiti
Stablo smokve voli puno sunca i potrebno mu je sklonište u nejužnim regijama. Prilagođava se većini tala, čak i vapnenačkim, pod uvjetom da nisu zbijena i da su uvijek dobro drenirana.
- Dosta otporna, stablo smokve vrlo dobro podnosi sušu, ali se boji premokrog i prehladnog tla (potrebno mu je minimalno 10°C).
- Ne ustručavajte se uzgojiti smokvu u loncu. Moći će živjeti pet ili šest godina bez ikakvih problema.
- Čuvajte se štipavaca i ličinki muha koje uništavaju smokve kad sazriju.
- Vrtlarstvo: dobar uzgoj smokve
Smokva u kuhinji zbog svojih prednosti
Smokve se mogu jesti sirove, kuhane (pohane, poširane ili pečene) ili suhe.
- Njegov nutritivni unos nije isti ovisno o tome jede li se svježa ili sušena: svježa smokva sadrži 65 kcal/100 g, a suha 300 kcal/100 g.
- Smokva je bogata vlaknima, kalijem i mineralnim solima. Još jedna pozitivna točka: vrlo je probavljiv.
- Kuhanje: svi naši recepti sa smokvama