Grožđe je plod vinove loze (Vitis vinifera), vinske, drvenaste biljke iz porodice Vitaceae, porijeklom iz umjerene zapadne Azije.
Prvo prisutna u divljini u mnogim dijelovima svijeta, vinova loza je pripitomljena tijekom stoljeća za proizvodnju vina i stolnog grožđa. Ovo voće, vrlo popularno među Francuzima, ima mnoge zdravstvene dobrobiti i vrline.
- Vrtlarstvo: dobar uzgoj vinove loze
Vinova loza i njezine dobrobiti za zdravlje
Slatko i osunčano, grožđe je plod tona i energije. Bogata je sokom koji gasi žeđ, a sadrži i mnoge minerale (osobito kalij), vlakna i vitamine.
- Grožđe (osobito crno) ima priznati pozitivan učinak na prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Konzumacija soka od crvenog grožđa također može smanjiti loš kolesterol i povećati "dobar" kolesterol te imati zaštitni učinak protiv razvoja određenih vrsta raka.
- Nekoliko studija također je pokazalo da konzumacija soka od grožđa (osobito crnog) povoljno djeluje na motoričke sposobnosti i pamćenje.
- Bogato vitaminima B i C te antioksidansima (flavonoidima), crveno grožđe pomaže u borbi protiv starenja stanica usporavanjem djelovanja slobodnih radikala.
- Bogato vlaknima, grožđe potiče crijevni tranzit.
- Grožđe, uglavnom u ljusci, sadrži i resveratrol, dragocjeno sredstvo protiv starenja s antioksidativnim djelovanjem koje omogućuje regeneraciju vinove loze, a isto tako i naše kože kada ga konzumiramo! Resveratrol također ima zanimljiva kardioprotektivna svojstva.
- Ekstrakt lišća vinove loze i sjemenki grožđa ublažava simptome venske insuficijencije i izvrstan je protiv proširenih vena. Također liječe probleme povezane s krhkošću kapilara: krvarenje, krvarenje iz nosa, hemoroide, modrice i petehije (crvene mrlje na koži).
- Zahvaljujući taninima koje sadrže, listovi vinove loze su vrlo adstrigentni i obnavljaju dobru cirkulaciju. Učinkoviti su u slučajevima kroničnog proljeva i u borbi protiv krvarenja iz maternice.
- Sok vinove loze koji teče iz grana u proljeće (" suze vinove loze" ) je tonik, antihemoragik i ljekovit: preporučuje se kod bolesti konjunktive i očiju.
- Grožđe je osvježavajuće, diuretik i laksativ. Možete ga piti kao lijek ako patite od zatvora, artritisa, reume ili gihta. Lijek će se pokazati učinkovitim i kod bolesti kože, jetre i mokraćnih putova te kod hipertenzije i arterioskleroze.
Uzgoj vinove loze za njihovu korist
zdravstvene dobrobiti i vrline vinove loze i grožđa
Ukoliko ne živite u mediteranskoj regiji, savjetujemo vam da lozu posadite u zaklonu zida okrenutog prema jugu. Zimi loza počinje stradati na -15°C. Dvodnevni mraz na -2°C nakon početka vegetacije može uništiti buduću berbu.
- Loza podržava praktički sva dobro drenirana tla. Ne voli pretjerano plodna tla, u tom slučaju biljka razvije više listova nego plodova.
- Želite li uzgajati vinovu lozu u loncima, odlučite se za sortu niskog razvoja. Perdin, na primjer, jako dobro uspijeva u žardinjerama od 30 cm.
- Pozor, plijesan, pepelnica, filoksera, grinje, ose i stršljeni napadaju vinovu lozu i njene plodove!
- Pronađite sve naše savjete za uzgoj vinove loze i njezine bolesti
Vinova loza u kuhinji za svoje dobrobiti
Što se tiče vrsta koje se uzgajaju u vrtovima, plodovi se jedu takvi kakvi jesu. Također radimo sok, džem (grožđice), pite i naravno vino. Lagano kuhano, grožđe se koristi kao ukras za divljač i perad.
Sjemenke grožđa daju ulje izvrsne kvalitete koje se preporučuje u mnogim dijetama.
Nutritivni unos
70 kcal/100 g za bijelo grožđe, 62 kcal/100 g za crno grožđe. Bogato šećerom, grožđe sadrži i vitamine B i C, te brojne minerale: fosfor, kalij, magnezij i kalcij.
- Otkriti: 'Fragola Nera' loza: grožđe s okusom šumske jagode
