Ovdje je prozračni, lagani, kremasti mousse sa špekuloima. Clélia je dodala nekoliko kockica krušaka pečenih s medom …
Vrijeme pripreme : 5 min
Vrijeme kuhanja : 20 min (ako se koriste kruške)
Sastojci za 6 osoba:
- 6 bjelanjaka
- 2 paketa špekula
- 20 cl tekuće kreme
- 3 kruške
- 1 kvasac maslaca
- 1 žlica meda (dobro!)
Mousse recept sa spekuloima i pečenim kruškama
Ovaj slasni recept testirao je i potvrdio uredništvo!
- Pomiješajte 2/3 finog praškastog špekula i dodajte tekuću kremu
- Miješajte dok se ne dobije homogena pasta
- Grubo sameljite preostalih 1/3 špekula i tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. (savjet: da biste provjerili čvrstoću bijelih, okrenite posudu, bijeli ne smiju ispasti)
- Lagano pomiješajte snijeg od bjelanjaka i kremu od špekula, lagano kako ne biste razbili bjelanjke, dodajte grubo zgnječene komade špekula u mousse (bit će još ukusnije!),
- Stavite mousse u čaše, male zdjelice ili što god želite, snimite i ohladite nekoliko sati prije posluživanja.
Ili ove male mousse možete poslužiti samostalno (na vrh dodajte prah speculoos, bit će ljepše), ili dodajte, poput mene, male kockice pečenih krušaka s medom.
- Kruške narežete na kockice i lagano ih pečete oko 20 minuta s medom i maslacem.
- Prekrijte aluminijskom folijom tako da budu nježni.
Odaberite dobar med, pravi med. Moj dolazi iz Eguillesa, blizu Aix en Provence, i po mojim je ukusima najbolji med ikad kušan!
I to nije zato što je on moj rođak pčelar! Dat ću vam koordinate ako vas zanima. Inače, i njezin med od lavande je UBISTVO!
Pa, imamo mousse, kruške, pa za LAKO preljev: dodamo male kockice kruške na mousse, nekoliko mrvica spekulua i moj kiki je isključen! Na degustaciji !!!
Ako imate ideje za ljepšu dresuru, uzet ću je!
Uživajte u jelu !
