Ukrasite ljetne salate komadima voća, jagoda i langosa savršeno se slažu!
Sastojci za 4 osobe:
- 32 langosti
- 2 lukovice komorača
- 1⁄2 svežnja luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice. žlica maslinovog ulja
- 20 g maslaca
- Fleur de sel, 3 zrna papra
Vinaigrette:
- 125 g jagoda ,
- 1 C. žlica šećera, 1 žlica. sherry octa, 1 žličica. balzamičnog octa, 3 žličice. žlice maslinovog ulja, sol, papar.
Recept za salatu od jastoga s vinaigretteom od jagode
- Školjkajte langoste.
- Ogulite i narežite koromač.
- Ogulite i narežite luk.
- Ogulite, izmrvite i zdrobite češnjak.
Zagrijte wok na jakoj vatri,
- Ulijte ulje, a zatim bacite langoste, komorač, luk i češnjak.
- Pirjajte na jakoj vatri 10 do 15 minuta uz često miješanje.
- Na pola kuhanja začinite s malo fleur de sela i papra, a zatim dodajte maslac.
- Operite, ocijedite i oljuštite jagode, nasjeckajte ih sitno.
U zdjeli,
- Kombinirajte sol, papar i octe, dodajte ulje i umutite da se emulgira.
- Umiješajte jagode.
- Langustine poslužite uz vinaigrette sa strane.
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline jagoda
Foto: Cedus
