Izvrsni klasik među pizzama, recept za pizzu sa 3 sira ukusan je i ukusan u isto vrijeme.
Sastojci za 4 osobe:
- 300 g tijesta za pizzu
- 200 g svježe rajčice
- 20 g poluslanog maslaca
- 1 grančica majčine dušice
- 1 lovorov list
- 100 g raclette
- 50 g ementala
- 100 g kozjeg sira (u cjepanici)
- 20 g ljuštenih cijelih lješnjaka
- 2 žlice. pinjoli
- 2 prstohvata sjemenki kima
- Sol, svježe mljeveni papar
3 pizze sa sirom
Zagrijte pećnicu na 250 ° C (8./9.).
> Rasporedite tijesto za pizzu na lim za pečenje.
> Rajčice ogulite, sjemenke i zdrobite.
> Otopite maslac, dodajte rajčicu, timijan, lovorov list, začinite. Kuhajte 30 minuta dok se ne stvori coulis, a zatim ohladite. Uklonite timijan i lovorov list.
> Raclette i sir Emmental narežite na kockice.
> Kozji sir narežite na kriške.
> Sjeckajte lješnjake.
> Koulis od rajčice rasporedite po tijestu za pizzu. Stavite raclette, ementale i kozji sir. Rasporedite lješnjake, pinjole i sjemenke kima.
> Pecite 8 do 10 minuta u vrlo vrućoj pećnici (promijenite smjer pizze do pola).
> Izrežite na jednake dijelove i poslužite.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
