Evo sretnog braka između rajčice i ljetnog voća, originalna ideja za salatu za lagano, mirisno i šareno jelo.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g rajčice (crvene ili žute)
- ¼ lubenica
- 125 g malina
- 2 žlice. agavin sirup
- 15 cl vode
- 1 vrećica crnog čaja
- 4 grančice bosiljka
- 50 g fete
Salata od rajčice s voćem
- Rajčice operite, napravite križ na vrhu i uronite ih u kipuću vodu dok koža ne pukne. Ohladite ih u ledenoj vodi. Ogulite ih, nasjeckajte na kockice i sjemenke.
- Narežite lubenicu na kockice.
- Maline operite i nježno osušite.
- U lonac stavite sirup od agave i vodu. Pustite da vri 5 minuta. Na vatri ulijte vrećicu čaja 3 minute.
Izvadite vrećicu, ostavite da se ohladi, namačite voće i rajčicu 30 minuta.
- Bosiljak operite, osušite i nasjeckajte.
- Izmrvi fetu.
- Umak od rajčice preodjenite u duboke tanjure ili male zdjelice. Pospite fetom i sjeckanim začinskim biljem.
Saznajte više o feti
Dočaravajući okuse istočnog Sredozemlja, feta je bijeli sir u salamuri koji se proizvodi od antike.
Zaštićena PDO-om od 2002. godine, "prava" feta proizvodi se samo na grčkom teritoriju. Uz ovčje mlijeko, moguće nadopunjeno kozjim mlijekom, autentična feta ne sadrži kravlje mlijeko.
Vlažan, porozan i mrvičast, ovaj sir često predstavlja slano i čvrsto tijesto, oštrog, blago začinjenog okusa. Svjež i topi se na nepcu, nježno je posut salatama, a donosi kremasti dodir lisnatom tijestu, pitama, umacima …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel