L'Épiphanie započinje službenu sezonu galeta, koja često ističe dobar dio mjeseca siječnja.
S frangipanom, čokoladom ili spekuloima, što ako ste ove godine sami napravili?
Prvu često dijelimo s obitelji, prve nedjelje u mjesecu. Tada ga jedemo s kolegama, susjedima, prijateljima … Galette je zvijezda mjeseca siječnja.
Klasika s frangipaneom, moderna s čokoladom, voćna s jabukama ili južnjački brioche s kandiranim voćem, godišnje se proda 30.000 tona.
Neizostavni grah
Tradicija kolača potječe iz XIV -og stoljeća, inspiriran zajedničkom napolitanke su stari Rimljani u Saturnalija, poganski festivali posvećeni suncu (što objašnjava njegovu okrugli oblik i zlatnu boju). Zatim smo ubacili pravi grah - mahunarke . Grah porculan pojaviti krajem XIX -og stoljeća, plastične one u 1960., metalne one u 1980 Danas, porculan se vratio, često u obliku likova iz crtića i crtanje živo.
Recept za kraljev kolač
Evo 3 ukusna recepta za kraljevske palačinke:
Vizualni podaci: © Christophe Doucet