Evo ukusnog recepta, pita sa Saint Jacquesom i porilukom iz vrta.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 lisnatog tijesta
- 150 gr kapica
- 150 ribljeg fileta bez kostiju (Lieu, Colin, bakalar, itd.)
- 2 bjelanjka poriluka
- 2 ljutike
- 20 gr maslaca
- 20 cl bijelog vina
- 20 cl svježeg vrhnja
- 2 žličice nasjeckanog peršina
- 1 žumanjak
Koliko god je lako brzo napraviti, to bi trebalo impresionirati vaše goste!
Recept za pitu od kapica i kapulja
Ovaj recept ne predstavlja nikakav poseban problem, osim zavarivanja između 2 lisnatog tijesta koje mora biti dobro izvedeno kako se ne bi razdvojile.
- Luk sitno narežite
- Luk ljuti nježno na maslacu
- Pokosite mljevene kapice i zapecite ih ljutikom
- Dodajte riblji file izrezan na male komadiće
- Ulijte bijelo vino, a zatim sitno nasjeckani bijeli poriluk
- Smanjite bijelo vino, a zatim maknite s vatre
- Sve pomiješajte s kiselim vrhnjem i peršinom
Kako pripremiti pitu s 2 tijesta od lisnatog tijesta?
- Na limu za pečenje ili na jelu za pite
- Razvaljajte prvo tijesto
- Ulijte u sredinu svoj pripravak Saint Jacques
- Premažite drugo tijesto na pripremi
- Zavarite 2 tijesta pritiskajući prstima
- Preklopite lem prema unutrašnjosti pite
- Žumanjkom kuhinjsku četku "bojite" pitu
Zagrijte pećnicu na 200 ° 10 minuta, pecite 40 minuta na srednjoj visini
Pita je kuhana kad se dobro digla, a tijesto je zlatno smeđe.
Uživajte u jelu !
