Kao dodatak crvenom mesu ili jednostavnoj zelenoj salati, ovaj sirasti kolač od krumpira jednako je ukusan koliko je i ukusan.
Priprema: 20 min
Kuhanje: 1 sat
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg krumpira
- 100 g tvrdog sira
- 90 g maslaca 1/2 soli
- 20 cl tekuće kreme
- Papar
Recept za tortu od sirastog krumpira
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (th.7).
- Ogulite i operite krumpir. Nasjeckajte na sitne kriške.
- Dobro ih osušite u čistoj i suhoj krpi.
- Kalup obložite s 10 g 1/2 slanog maslaca.
- Na dno i rub zidova stavite papir za pečenje.
- Na dno kalupa stavite prvi sloj krumpira.
U malom loncu,
- Rastopiti 80 g poluslanog maslaca.
- Kistom premažite sloj krumpira.
- Sir narežite na trakice. Stavite ih u kalup, na sloj krumpira.
- Papar. Ulijte polovicu tekuće kreme.
- Posložite završni sloj krumpira i ponovno ulijte tekuću kremu.
Smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C (th.6).
- Pecite i pecite krumpirov kolač oko 1 sat.
- Izvadite iz pećnice, pretvorite u posudu.
Šef kuhinje BABA
Ovu tortu od krumpira poslužite sa salatom.
Kuhana prešana tjestenina
Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère … pripadaju ovoj obitelji. Kuhani prešani sirevi rade
se od kravljeg mlijeka.
Karakterizirano nježnošću okusa i voćnom aromom, kuhano prešano tijesto posuto je s manje ili više velikim otvorima,
ovisno o sorti. Miris ovih sireva izaziva mlijeko, kakao kremu, kandirano voće, lješnjake. Za okus otkrivamo
arome juhe, trpkog okusa, s malo pikantnosti. Njihova se tekstura kreće od nježne i nježne do čvrste.
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
