Evo ukusnog recepta za kreme od cepsa i kreme od jeruzaleme s mirisom podrasta.
Sastojci za 4 osobe:
- 700 g artičoke iz Jeruzalema
- 4 glavice luka
- 300 g vrganja
- 30g maslaca
- 1 masna kocka pilećeg temeljca
- 3 žlice. teška krema
- Sol, svježe mljeveni papar
> Zdravlje: zdravstvene dobrobiti i vrline artičoke
Krema od vrganja i artičoka iz Jeruzalema
- Artičoke operite i ogulite. Narežite ih na kockice.
- Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
- Pripremite vrganje: odrežite zemljane krajeve (ako je potrebno), očistite kapice i noge vlažnom krpom ili papirnatim ručnikom, a zatim ih narežite.
- U tepsiji otopite maslac, smeđi luk i vrganje 5 minuta na srednje jakoj vatri.
Dodajte kockice artičoke iz jeruzalema i izmrvljenu kocku bujona, a zatim podlijte vodom. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
- U blenderu sve izmiješajte i dodajte gustu kremu. Po potrebi začinite paprom i solju.
Servirati !
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel
