Odabir voćnih sorti bio je u poslijeratnom razdoblju orijentiran isključivo u korist prinosa, očuvanosti, boje ploda i prilagodljivosti stabla različitim okruženjima.
Mislili smo da možemo učinkovito djelovati protiv bolesti zahvaljujući kemiji, ali priroda je odlučila drugačije
1- Odabir sorti, duga povijest
Do 1940-ih francuska proizvodnja voća nije bila predmet specijaliziranog uzgoja osim ribolova u Limousinu i Pirinejima. Uzgajivači i poljoprivrednici imali su nekoliko lokalnih stabala za odvajanje polja i prodavali su svoju žetvu kao dodatni prihod. Međutim, predstavljanje iz jedne regije ili zemlje u drugu nije bilo zanemarivo.
Poslijeratna nestašica
Poslijeratna nestašica donijela je novi zamah voćarstvu po uzoru na američki model orijentiran na intenzivnu proizvodnju.
Bio je ograničen na nekoliko sorti s visokim prinosom, dobrim očuvanjem i prilagodljivošću svim tlima i klimama.- Atraktivna boja voća prevladala je nad okusom.
- Nije bilo važno koliko je stablo bilo otporno na bolesti sve dok su kemijski tretmani mogli riješiti problem!
Ocjena ove intenzivne proizvodnje
- Trideset godina kasnije, štetnici i bolesti su se namnožili i postali otporni na fitosanitarne tretmane.
- Utrka s vremenom je tako počela rađati nove molekule, ne brinući se o utjecaju koji bi one mogle imati na naše zdravlje.
Testovi na štakorima za određivanje smrtonosne doze su se naravno provodili. Oni pokazuju minimalni unos proizvoda koji uzrokuje 50% smrtnost u populaciji štakora. Nažalost, ovaj prag nije uzeo u obzir štetu ljudskom tijelu (iako je poznatu kao što je 1962. otkrila Rachel Carson u svojoj knjizi Tiho proljeće), okolnu faunu i floru, a još manje ono što nastaje gutanjem sve složeniji koktel molekula!
Prijelaz 70-ih
Otprilike 1970-ih, selekcija je napravila pomak i zainteresirala se za sorte otporne na bolesti s glavnim ciljem smanjenja troškova proizvodnje!
- S obzirom na hibridizacije, idemo u potragu za starim sortama sa značajnom otpornošću na parazite. Ipak, ovo je dugoročan posao. Doista, stablo podignuto na visokoj stabljici predstavlja manji rizik od kontaminacije od moderne živice od voća.
2- Robusnije stare sorte?
Mješoviti nalazi
Ima doista tolerantnijih starih jabuka. Na primjer, jabuke 'Le Coudic' i 'Api Double Rose' dobro su otporne na krastavost jabuke. To ne sprječava druge stare sorte kao što je 'Belle Fleur Jaune' da budu vrlo osjetljive na njega.- Napominjemo, međutim, da je uvijanje lišća breskve mnogo manje virulentno na starim sortama stabala breskve nego na modernim. Čak i ako je napad vidljiv, listovi se gotovo odmah obnavljaju ili su samo djelomično zahvaćeni.
Raširite cvjetanje kao prednost
Cvatnja starih sorti jabuka i krušaka traje više od mjesec i pol dana, za razliku od modernih sorti. Pupoljci se čak mogu izleći raspoređeni unutar istog stabla kao kod 'Pomme d'Anis' ili 'Reinette d'Or'. Kao rezultat, štete izazvane kasnim mrazevima značajno su smanjene. Suočeni s klimatskim promjenama, ovo je nedvojbeno važno uzeti u obzir.
3- Napori konzervatorija voćaka
Jabuka topaz, otpornija na krastavost
Voćni konzervatoriji danas nastoje rasporediti zanimljive stare sorte prema terroiru. Često ih prenose vrtni centri.
Međutim, ne smijemo zanemariti nove sorte, koje su posebno otporne na krastavost i prilagođene sadašnjim ukusima: 'Ariane', 'Topaz', 'Ariwa', 'Liberty' (također otporna na pepelnicu) , 'Galarina' (također otporna na pepeljastu uš), 'Akane', 'Melrose', 'Florina'
Tako jabuka Ariane dobiva 50% manje tretmana od ostalih komercijalnih jabuka.
Da idemo dalje:
- Stablo jabuke: sadnja, obrezivanje i održavanje
- Iznimne sorte jabuka i stabala jabuka
- Pravilno orežite stablo jabuke i kruške