Tropskog porijekla, slatki krumpir vrlo dobro raste u umjerenim klimatskim uvjetima s dovoljno vode i topline.
Ukratko, ono što trebate znati:
Ime: Ipomoea batatas
Porodica: Convolvulaceae Vrsta: Jednogodišnja biljka s gomoljima
Visina: 20 cm
Izloženost: Sunce Tlo: Bogato, lagano, drenirano
Cvatnja: od srpnja do rujna - Berba: rujan i listopad
Ova biljka iz obitelji Convolvulaceae (poput papona) je puzava i nudi gusto, ponekad obojeno lišće i cvjetni vjenčić koji podsjeća na jutarnju slavu.
Saznajte kako uzgojiti ovo povrće s puzavim stabljikama čiji se gomolji beru u rujnu i listopadu.
Sađenje batata
Trajnica u tropskim regijama odakle potječe, slatki krumpir se uzgaja kao jednogodišnja biljka u našim geografskim širinama.
Krompir se ne sije, sadi se kao krumpir.
Gdje posaditi?
Batat se uzgaja u dubokom, humusnom, propusnom i dobro dreniranom, prilično laganom tlu. Apsolutno mu je potrebno puno sunca i prije svega temperatura od najmanje 20 do 25°C da bi se razvili gomolji. Zbog toga se sadi u zemlju u krajevima s vrućim ljetima. Drugdje se preporučuje sadnja u posude ili staklenike. Međutim, s povećanjem globalnog zatopljenja, slatki krumpir ima tendenciju da se uzgaja gotovo posvuda.
Kada saditi?
U regijama s blagom klimom gomolji batata sade se u travnju ili svibnju u zemlju. Bitno je da temperatura poraste na 20°C.
Gomolji klijaju od sredine veljače do sredine ožujka.
Kako saditi?
Možete vrlo jednostavno kupiti slatki krumpir koji se prodaje u loncima ili mini-grudama i presaditi ga u zemlju od svibnja.
Ako želite savladati fazu klijanja, trebate nabaviti gomolje ili čak komade gomolja s barem jednim okom:
Napunite tri četvrtine posuda promjera najmanje 30 cm, terine ili mini staklenik- Sadite cijele gomolje po dužini ili dijelove tako da ih samo jednu trećinu gurnete u supstrat
- Održavajte supstrat vlažnim i stavite posude u vrlo svijetlu prostoriju s temperaturom od najmanje 20°C, a idealno 25°C
Nakon dva tjedna, sadnice su dosegle deset centimetara. Mogu se presaditi u zemlju ili u staklenik
U zemlji ili u stakleniku
Duboko obradite tlo kako biste ga razrahlili- Dodajte kompost da ga obogatite
- Nacrtajte brazde, razmaknute 80 cm, duboke 15 do 20 cm
- Postavite sadnice poštujući razmak od 30 cm
- Napunite zemljom i lagano nabijte
- Velikodušno zalijte
Briga o slatkom krumpiru
Zalijevajte vrlo redovito tijekom cijele vegetacije kako bi tlo ostalo vlažno. Zalijevanje će se malo smanjiti prije berbe gomolja. Korištenje navodnjavanja kap po kap posebno je pogodno za uzgoj slatkog krumpira- Okopajte i okopajte zemlju na početku sadnje
- Nasipajte tlo čim se biljke dobro razviju
- Velikodušno malčirati
Žetva slatkog krumpira
Žetva se odvija u rujnu i listopadu, kada je lišće požutjelo. Može se nastaviti do studenog ako ne smrzne.
Da biste pobrali slatki krumpir, morate ga iščupati vilicom. Zatim gomolji ostaju na tlu jedan dan da se osuše. Morate pričekati najmanje 2 tjedna da ih konzumirate, vrijeme je da se škrob pretvori u šećere.
Slatki krumpir možete čuvati na suhom, hladnom mjestu zaštićenom od smrzavanja. Traju malo kraće od krumpira.
Slatki krumpir u kuhinji
Batat se priprema skoro kao krumpir. Odlično ide i uz slastice zbog blago slatkastog okusa.
Prilično je energetska namirnica, bogata kalijem i vitaminom A, ali i antioksidativnim tvarima.
Da idemo dalje:
- Slatki krumpir: sezonski recepti