Koulibiac je ukusno koricasto jelo ruskog porijekla, napravljeno od lososa. Evo našeg ukusnog koulibiac recepta s lososom, špinatom i Comtéom.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 blok lisnatog tijesta
- 400 g fileta lososa
- 150 g smrznutog špinata
- 50g bijele riže
- 200 g ribanog Comtéa
- 2 ljutike, nasjeckane
- 15 cl bijelog vina (Côtes du Jura)
- 1 limunov sok
- 1 žumanjak
- 5 cl Macvin du Jura
- 20 cl tekuće kreme
- Sol papar
- Paprika
Koulibiac od lososa i špinata s Comtéom
- Skupite vino, limunov sok, polovicu ljutike, sol i papar, te u njemu marinirajte losos.
- Skuhajte rižu.
- Na tavi pirjajte odmrznuti špinat. Pomiješajte ih s rižom.
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (t. 7).
- Razvaljajte tijesto u oblik pravokutnika.
- U središte rasporedite rižu i špinat, zatim stavite losos i pospite ribanim Comtéom.
- Zatvorite dobro zavarivanjem rubova.
- Pospite tijesto razmućenim žumanjkom i pecite 30 min.
- Smanjite marinadu u loncu s ostatkom ljutike i Macvinom.
- Dodajte vrhnje i papriku i ostavite da se zgusne.
- Koulibiac poslužite vrući, narezan na komade i preliven umakom.
Uživajte u jelu !
Pročitajte također:
- Svi naši recepti na bazi lososa
- Naši recepti sa sjedištem u okrugu