Matičnjak: sadnja i održavanje, upotreba u kulinarstvu

Matičnjak je aromatična biljka koja zaslužuje biti u vrtu: lijepa je i miriše.

Ukratko, ono što trebate znati:

Latinski naziv: Melissa officinalis
Porodica: Lamiaceae Vrsta: Aromatična biljka

Visina: 80 cm do 1 m
Izloženost: Sunce do djelomične sjene Tlo: Bilo koja vrsta, dobro drenirano

Cvatnja: Ljeto - Lišće: Listopadno

Prezentacija matičnjaka

Višegodišnja i grmolika biljka Melissa officinalis ili matičnjak najpoznatija je po svom lišću.Veliki, ovalni, nazubljeni i poput vafla, ispuštaju ugodan miris limuna kada se zgnječe, zbog čega su zaslužili naziv matičnjak (ne brkati s limunskom travom).

Cvijeće nije izostavljeno. Medonosni, oduševljavaju kukce oprašivače. Kremasto bijele do blijedoljubičaste, pojavljuju se ljeti, grupirane zajedno u pazušcima listova.

Ako tražite originalnost, znajte da postoje dvije vrste matičnjaka:

• 'Aurea', čiji mladi izdanci imaju potpuno zlatno lišće;
• 'Variegata', sa prošaranim listovima zelene i zlatnožute boje.

Sadnja Melissa officinalis

Nije težak za uvjete uzgoja, matičnjak može rasti gotovo posvuda. Unatoč tome, moraju se poštivati dva uvjeta: tlo mora biti dobro drenirano i mjesto zaštićeno od hladnih vjetrova.

Najbolje vrijeme sadnje je rana jesen.

Na kraju, ako sadite nekoliko biljaka, razmaknite ih 40 cm.

Gustoća sadnje: 2 do 3 stope po m²

U zemlji

• Iskopajte rupu široku i duboku oko 30 cm.
• Nanesite sloj drenaže na dno. To može biti šljunak, glinene kuglice, krhotine keramike itd.
• Uklonite lonac iz korijenske bale, oslobodite malo korijenja i stavite biljku u rupu.
• Pomiješajte malo zemlje za posude i pijeska u tlo kako biste poboljšali plodnost tla i drenažu.
• Napunite rupu, dobro nabijte.
• Temeljito zalijte.

Matičnjak u teglici

Tehnika je ista kao i za uzgoj u zemlji. Samo budite sigurni da:

• da je posuda dovoljno velika i ima sustav za odvod vode;
• nemojte blokirati drenažne rupe odlaganjem glinenih oblutaka ili šljunka na dno.

Sjetva

Ukoliko koristite sjeme matičnjaka sjetva se prakticira u kasno proljeće i to pod pokrovom. Presađivanje se vrši u rujnu, kao i za “klasičnu” sadnju.

Održavanje matičnjaka

Melissa officinalis je laka biljka. Kad se ustali, ne treba ga zalijevati, osim za vrijeme jakih suša.

Vaša glavna briga bit će praćenje sijanja. Doista, matičnjak može biti invazivan. Kako biste izbjegli ovaj problem, obrežite grudu nakon cvatnje.

Prije zime zaštitite stopalo tepihom od suvog lišća.

Na kraju, na samom početku proljeća, saviti čuperak unatrag do kraja, kako biste pospješili pojavu novog lišća.

Množenje

Budući da se matičnjak lako ponovno posadi, možete:

• sakupite sjeme i stvorite svoje sadnice;
• ili presadite prirodne sadnice na drugo mjesto u vrtu.

Druga mogućnost je da se nastavi dijeljenjem stopala u jesen.

Bolesti i štetnici

Ako je matičnjak prilično otporan na bolesti, može se dogoditi da bude meta skakača.

Korištenje matičnjaka: prednosti i kuhanje

Kod kuće, može poslužiti iu kuhinji, ili za liječenje određenih bolesti. Melissa officinalis ima mnoga svojstva, bilo kulinarska ili ljekovita.

U kuhinji je matičnjak idealan za začinjanje juha, pića ili salata.

U apotekama se od nje pravi voda od matičnjaka koja ima brojne prednosti:

• poticanje probave;
• antispazmodik;
• njega rana i ugriza.

U obliku ulja i u masaži, matičnjak može ublažiti migrene i reumu.