Ovdje je ukusan recept za confit svinjsku paletu, jednostavan i brz za napraviti.
Sastojci, kuhanje i pratnja.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 paleta svinjskog mesa
- 30g maslaca
- 2 glavice luka
- 1 žlica. žlice začina (kurkuma, 4 začina, curry, itd.)
- 5 cl sirupa od agave
- Gruba sol, papar
Confit svinjska paleta
Upalite pećnicu na 250 ° C (Th.8).
- U tepsiju stavite paletu, natrljajte je šakom krupne soli.
- Dodajte začine i dobro ih premažite.
- Ulijte sirup od agave, umijesite paletu.
- Začinite paprom i rasporedite maslac na komade.
- Dodajte luk u tepsiju, a da ga ne ogulite.
- Stavite u pećnicu na 30 minuta, okrenite paletu nakon 15 minuta. Po potrebi poškropite vodom da se ne lijepi za dno posude.
- Čim je paleta dobro obojena, spustite pećnicu na 120/130 ° C. Poklopiti i dinstati 3 sata.
- S vremena na vrijeme provjerite gotovost. Podlijte mlazom vode.
BABA od kuhara:
Poslužite uz kašu, smokve ili malo hrskavo povrće.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
