Ukusni tartlet s gljivama i lješnjacima daju topljenje i hrskavost.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 gotovo prhko tijesto
- 600 g gljiva (mješavina truba smrti, lisičarki, vrganja, vrganja …)
- 250 g celera
- 20 g zdrobljenih lješnjaka
- 2 ljutike
- 4 jaja
- 35 cl mlijeka
- 15 cl tekuće kreme
- 5 grančica ravnog lista peršina
- Sol papar.
Tortice od gljiva i lješnjaka
Rasporedite tijesto u četiri mala kalupa za tart.
Dagnje stavite u hladnjak i zagrijte pećnicu na 180 ° C.
U loncu,
- Oprani celer narezan na male komadiće kuhajte u mlijeku 20 minuta.
- Pomiješajte prije dodavanja vrhnja i jaja.
- Sol i papar.
Tijesto pecite 15 minuta da se zagrije.
- Operite, ocijedite i dodajte gljive na upijajući papir.
U vrlo vrućoj tavi,
- Smeđe gljive na srednje jakoj vatri.
- Kad u posudi više nema vode za kuhanje, smanjite vatru i dodajte oljuštenu i nasjeckanu ljutiku.
- Pospite nasjeckanim peršinom.
Smjesu celera prelijte kolačima, dodajte gljive, pospite zdrobljenim lješnjacima.
Pecite 25 minuta.
Tartlete od gljiva i lješnjaka: © David Japy
