Mala, ali puna okusa i nutritivne vrijednosti, jagoda je teška svega nekoliko grama, jedva više nego kad smo je davno otkrili pod šumom.
Mi ga prirodno cijenimo u desertu, ali iu pekmezu, a zašto ne i integracijom u slana jela.
Jagode su zbog sadržaja vitamina C jedno od najzanimljivijih voća za punjenje energijom.
- Povrtnjak: dobar uzgoj jagoda
- Kuhanje: recepti s jagodama
Jagode i njihove dobrobiti za zdravlje
Od ožujka uživamo u prvim proljetnim jagodama uzgojenim u staklenicima. Mesnata i topljiva, jagoda također omogućuje punjenje baterija nakon zime zahvaljujući vrlo zanimljivim svojstvima.
Niskokalorične i antioksidansne, jagode se mogu konzumirati bez ograničenja!
Ali ima i druge vrline i zdravstvene prednosti
- Korijen i lišće biljke jagode su diuretici. Dugo se koristi za probleme s bubrezima i mjehurom. Također se kaže da ima koristi u slučaju reume.
- Još jedna vrlina listova i korijena jagode: adstringentni su i vrlo učinkoviti protiv proljeva i enteritisa (upala crijeva), ali i kao sredstvo za grgljanje protiv angine.
- Jagoda, laksativ i diuretik, preporučuje se protiv artritisa, kamenca i reume. Međutim, mala mana: neki ljudi su alergični, čuvajte se koprivnjače.
- Posljednja prednost, ali ne i najmanje važna, jagoda uljepšava ten!
Jeste li znali?
U botaničkom smislu pojma, jagode nisu voće. Plodovi se smatraju zrelim jajnicima. Ali jagode su zapravo lažni plodovi, nastali rastom kraja peteljke i prekriveni "zrncima" koji su pravi plodovi!
- Interna upotreba:
Uvarak od usitnjenog lišća i korijena: oko 30 g/l vode. Prokuhati nekoliko minuta i piti po volji tijekom dana. Protiv smetnji mokrenja i proljeva.
Čaj od lista jagode: 20 do 40 g/l vode. Listove berite u proljeće i osušite. Diuretik, odlična zamjena za čaj.
Jagoda savjet za ljepotu:
Maska ljepote od jagoda: samo nanesite zgnječene jagode na očišćeno lice i držite gazom. Ostavite 10-15 minuta i isperite.
Uzgoj jagoda radi njihovih dobrobiti
Biljke jagoda trebaju puno sunca. On je taj koji daje okus jagodama i jamči im visok sadržaj šećera. Biljka jagode je otporna, podnosi mrazeve u svim francuskim regijama.
Što se tiče tla, mora biti bogato i dobro drenirano, ne previše kredasto. Preporučuje se redovito plijevljenje.
Pročitajte i: dobar uzgoj jagoda
Jagode u kuhinji za njihove dobrobiti
Sirove jagode mogu se uživati u običnim ili sa šećerom. Ukusna je u pecivu, sladoledu, coulisu, kompotima, džemovima, ali jagode ne podnose dugo kuhanje.
Okus jagoda se pojačava kada se poslužuju gotovo tople, brzo pržene ili pečene na žaru.
Jagode se savršeno slažu sa svježim vrhnjem, vinom, egzotičnim voćem, agrumima i začinima (osobito đumbirom i mentom).
- Kuhanje: recepti s jagodama
Gurmanske ideje:
Torta od sira od jagoda, starinska ili sirova pita od jagoda, jagoda, džem od jagoda, kockice od jagoda Zar vam ne ide voda na usta?
Nutritivni unos jagoda:
30 kcal/100g. Jagode se sastoje od oko 90% vode sa samo 5% ugljikohidrata. Jagode su bogate vitaminom C (65 mg/100 g, dakle više od naranči). Jagoda sadrži i vitamine B9, ali i vlakna te razne mineralne soli poput kalija (160 mg/100 g), broma, željeza, joda, kalcija, magnezija, selena i sumpora.
Jagode, zahvaljujući folnoj kiselini (vitamin B9), usporavaju starenje stanica.
Dobro čuvajte jagode
Što se ranije konzumira, to će biti bolje. Ovo je ono što može sažeti jagodu za njezino očuvanje.
Ali moguće ih je čuvati i do 2 dana kada nisu otkočene i ako se njima nije previše rukovalo.
Čuvajte ih u hladnjaku, u ladici za povrće iu njihovoj ladici, a izvadite ih 1/2 sata prije jela jer jagode nikada nisu tako dobre kao na sobnoj temperaturi.
Imajte na umu da je najbolje izbjegavati zamrzavanje jagoda.
Blandine Merlin
