Ukusnog okusa, ovaj originalni recept za salatu prava je poslastica.
Sastojci za 4 osobe:
- 300 g zelene leće
- 1 češanj češnjaka
- 100 g wahoo-a ili druge dimljene ribe
- ½ hrpa svježeg bilja
- Krupna sol
Umak od vrhnja:
- 1 naranča
- 15 cl tekuće kreme
- 2 žlice. žličica curryja
- ½ žličice Espelette papar
- Sol, svježe mljeveni papar
Priprema : 10 min - Kuhanje : 25 min
Salata od leće s curry kremom
- Leću skuhajte u loncu na kojem se pirja neslana voda s češnjakom češnjaka. Nakon 20 minuta kuhanja, leću posolite krupnom soli, promiješajte, poklopite i zaustavite kuhanje. Isperite ih i ostavite sa strane.
- Narežite wahoo.
- Svježe začinsko bilje operite i nasjeckajte. Za preljev držite 1 žličicu. juha.
Za umak od vrhnja:
- Naranču prerežite na pola i izrežite krug za preljev. Iscijedite ga i sakupite njegov sok.
- U posudi za salatu pomiješajte vrhnje, curry, papar, sok od naranče, sol i papar. Prilagodite začin.
- U velikoj zdjeli salate kombinirajte leću, wahoo, nasjeckano bilje i umak od vrhnja.
Po potrebi prilagodite začin.
- Ukrasite kriškom naranče i svježim začinskim biljem. Salatu poslužite na malim tanjurima ili zdjelicama.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
