Shiso ukratko:
Latinski naziv: Perilla frutescens var. crispa
Narodni naziv: Shiso, Nanjing perilla
Porodica: Lamiaceae Vrsta: Aromatična jednogodišnja
Visina: 80 cm
Razmak sadnje: Svakih 40 cm
Izloženost: Sunčano Tlo: Sve vrste, humusno i rastresito
Sadnja: travanj Berba: srpanj do listopada
Shiso (izgovara se "shisso" ) jednogodišnja je biljka koja se dugo koristila samo za estetske dobrobiti.Danas je sve popularniji u kuhinji gdje se njime začinjavaju jela. Svestrana i laka za njegu, ova aromatična biljka sigurno će pronaći svoje mjesto u vašem vrtu ili na povrtnjaku.
Sadimo shiso
Iako je shiso biljka koju je lako održavati, ipak zahtijeva određene uvjete za cvjetanje: rahlo tlo bogato humusom; odnosno bogata organskom tvari, kao i dobra izloženost suncu (eventualno može podnijeti djelomičnu sjenu). Poželjan je uzgoj u zemlji. Međutim, shiso je moguće posaditi u posudu ako je dovoljno duboka. Bit će potrebno obratiti pozornost i na drenažu.
Priprema tla
Prije sadnje potrebno je izvršiti neke pripreme:
- Ako vam je tlo preteško (bogato glinom), olakšajte ga u jesen dodavanjem pijeska, zemlje za posude, čak i pepela od dimnjaka i duboko ga obradite da orahli.
- U proljeće dopunite tlo kompostom ili dobro istrunutim gnojem.
- Kopajte 10 do 20 cm duboko da se različiti elementi dobro pomiješaju sa zemljom.
Da idemo dalje: Kako prepoznati vrstu tla u svom vrtu?
Sađenje
Da biste posadili shiso, prvo morate posijati sjeme u travnju:
- u terinu stavite mješavinu komposta i pijeska;
- posijte u paketiće od 2 do 3 sjemenke i lagano ih pokrijte;
- ponovite operaciju koliko god puta želite stopala;
- instalirajte svoju kulturu na mjesto zaštićeno od hladnoće i na suncu.
Zatim, kada sjeme proklija i izdanci dobiju tri lista, odaberite one najbujnije i posadite ih u zemlju. Preporučljivo je presaditi svoje biljke oko sredine svibnja. Doista, u ovo vrijeme mraza se više ne treba bojati. Osim toga, pazite da ih razmaknete 40 cm kako biste im dali prostora za bujanje.
Pametan savjet: kao i druge aromatične biljke, beskorisno je uzgajati nekoliko linija shisoa. Dovoljno je samo nekoliko stopa.
Uzgoj i održavanje
Shiso nije dugotrajna biljka. Održavanje je vrlo jednostavno jer se sastoji od praćenja zalijevanja u slučaju dugotrajne suše. Ako lišće počne opadati, onda je vrijeme za zalijevanje. Imajte na umu da veličina nije potrebna.
Bolesti i štetnici:
Dobre vijesti! Ako ima svoje mjesto na našim tanjurima, shiso ipak nije na jelovniku štetnika i nametnika. Također, ne čini se da je osjetljiv na bolesti.
Berba i konzervacija
Jednom ubrani listovi shisa vrlo se loše čuvaju. Stoga se preporuča da ih uberete po potrebi.
Pametan savjet: ne zaboravite sakupiti nekoliko sjemenki svake godine kao pripremu za sljedeću sezonu.
Shiso u kuhinji
Ova aromatična biljka ima jedinstven, blago slatkast i ljut okus. Sirov, cijeli ili narezan, shiso je stoga idealan sastojak za začinjanje vaših recepata.
Također koristimo Shiso u kozmetici za izradu sapuna. Ekstrakt lista Shiso daje izvrstan miris.
