Evo originalnog i nježno mirisnog recepta mrkve na maslacu, medenjaka i limuna.
Sastojci za 4 osobe
- 4 mrkve Créances
- 100 g normanskog maslaca
- 1/2 limuna
- 30 g meda od stabla limuna
- 2 korice limuna
- 2 kriške medenjaka
- Krupna sol
- Sol
- Svježe mljeveni papar
Mrkva iz Créansa s maslacem, medenjacima i limunom
Pojasnite maslac.
- Izmrvite medenjake, pržite ih na bistrom maslacu. Ocijedite na upijajućem papiru i filtrirajte dobiveni maslac za kuhanje.
- Iscijedite i sakupite limunov sok.
- Ogulite i operite mrkvu. Izrežite ih na kosine i blanširajte 4 do 5 minuta. Ocijedite ih i nastavite kuhati na maslacu za kuhanje s okusom medenjaka. Ulijte med i limunov sok. Promiješajte tavu da mrkvu premažete medom i maslacem.
- Kuhajte 10 do 15 minuta na umjerenoj vatri. Na kraju kuhanja mrkva treba biti nježna i sjajna.
- Koru limuna blanširajte. Nasjeckajte ih sitno.
- Glaziranu mrkvu posložite na tanjur, pospite prženim mrvicama medenjaka i koricom limuna.
Recept, Foto: Claude Herlédan
