Savojski kupus: zdravstvene dobrobiti i vrline

Kelj kupus i kelj ( Brassica oleracea) je lisnato povrće pripada obitelji krstašica.

Izvorna u Europi, ova je samonikla biljka tijekom stoljeća stvorila podvrste s izuzetno raznolikim karakteristikama.

Njegova glavna važnost u prehrani Francuza datira iz srednjeg vijeka i prepoznajemo brojne blagodati i vrline za naše zdravlje.

Pročitajte također : kako pravilno uzgajati kelj

Savojski kupus i njegove zdravstvene dobrobiti

Dugo se kupus smatrao učinkovitim u borbi protiv bolesti prsa i pluća. Kupus prokuhan u vodi koristio se i za ublažavanje upalnih bolesti probavnog trakta, dizenterije ili ascitesa povezanih s jetrenom cirozom.
Danas je kupus jedna od "deset najboljih" zdravih namirnica : koristi se u programima za mršavljenje, prepoznat je po svojim antioksidativnim svojstvima i preporučuje se zbog bogatstva vlaknima i elementima u tragovima .

Koristi se u programima za mršavljenje

Kelj je vrlo dobar izvor vitamina C koji pomaže u održavanju integriteta kože , pomaže u zacjeljivanju rana, štiti stanice od preranog starenja uzrokovanog slobodnim radikalima i pomaže imunološkoj funkciji .
Glavasti kupus preporučuje se kod različitih dispeptičkih poremećaja (želučane opekline, hiatus hernije, mučnina, regurgitacija, hepatobilijarna dispepsija). Smiruje bolove kod čira na želucu , dvanaesnika i gastritisa.
Kupus pomaže prirodnoj regulaciji rada crijeva .
Kupus je dobar izvor kalcija , neophodan za zdravlje kostiju , kontrakciju mišića , regulaciju krvnog tlaka , zacjeljivanje rana i prijenos živčanih impulsa .
Unosom kalija kelj smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti .
Bogat vitaminima i mineralima , kupus je koristan u slučajevima anemije .
Kada se koristi izvana , sirovi kupus pomaže u zacjeljivanju rana i ublažava reumatičnu bol, glavobolju, išijas i bolne zglobove.
Kao lijek, kelj kelj obećava značajno uklanjanje i brz gubitak kilograma . Dijeta "juha od kupusa" (juha od kelja, rajčica, češnjak, luk, paprika, mrkva, celer i peršin), međutim, ne bi trebala trajati dulje od jednog tjedna.

Uzgajanje savojskog kupusa za njegove dobrobiti

Sadite svoj savojski kupus na prozračenom , prilično vlažnom mjestu , na suncu, ali zaštićenom od vrlo vrućeg vremena. Savojski kupus treba bogato, duboko, dobro drenirano tlo. Tijekom ljeta pripazite da se zemlja ne isuši duboko .
Kupus možete posaditi u lonac, u posudu od 25 cm . Trebao bi mu se svidjeti.
Na početku uzgoja, čuvajte se puževa i puževa , strašni su. Biljke uvenu od napada bijelih muha kupusa . Kad je vrijeme vlažno, peronospora je puna i uzrokuje žućenje lišća. Buhače , ih Pijeride, žižak , moljaca , uši i ostale bijele ličinke su također među neprijateljima glave kupusa.

Povrtnjak: kako dobro uzgajati kelj

Savojski kupus u kuhanju i svojstva

Savojski kupus ukusan je sirov, u salatama. Također se jede kuhano u loncu, juhu od kupusa ili punjenom kupusu. Također se izvrsno slaže s ribom.

Za krhka crijeva idealno je blanširati kupus u kipućoj vodi desetak minuta prije početka samog recepta. Također možete dodati sjemenke kima ili zelenog anisa u vodu za kuhanje kako biste pospješili probavu.