Rau ovan ukratko:
Latinski nazivi: Polygonum odoratum, Persicaria odorata
Narodni nazivi: Rau ram, vijetnamski korijander
Porodica: Polygonaceae Vrsta: aromatična biljka
Visina: 50 do 70 cm
Razmak sadnje: 50 cm
Izloženost: Sunce
Tlo: Bogato, vlažno, ali dobro drenirano Otpornost : Hardy
Sadnja: proljeće, ljeto - Berba: ljeto, jesen
Rau ram je višegodišnja i neotporna biljka. Njegovi zeleni, lancetasti listovi vrlo su mirisni i odaju miris korijandera, pojačan daškom citrusa.U kuhanju, aroma je oštra i postaje izraženija sa starenjem lista. Najstarije je lako prepoznati po ljubičastom "U" koje nose. Mirisna buba naširoko se koristi u jugoistočnoj Aziji, a posebno u Vijetnamu.
Sađenje rau ovna
Mirisnoj bubamari potrebna je zimska temperatura od najmanje 10 do 15°C. Zbog toga se izrazito preporuča uzgoj aromatične biljke u posudi ako ne živite u regiji s tropskom klimom.
U svakom slučaju sadnju treba obaviti u proljeće, ili čak rano ljeto.
Uzgoj vijetnamskog korijandera:
Ako klima u vašem kraju to dopušta, rau ram je moguće posaditi u zemlju. Za to odaberite osunčan prostor u bogatoj i hladnoj zemlji.
Kada je gotovo, samo iskopajte rupu duboku 10 do 15 cm i tamo postavite svoju biljku.Prije toga, morat ćete malo razbiti korijenovu kuglu kako biste olakšali budući razvoj korijena. Ako vam se tlo ne čini dovoljno bogato organskom tvari, nemojte se ustručavati dopuniti ga kompostom ili dobro razgrađenim kompostom.
Za kraj ispunite rupu tako da dobro nabijete zemlju oko stopala i prvo obilno zalijte.
Posadite rau ram u lonac:
Za uzgoj mirisnog palčića u loncu potrebno je odabrati posudu dobrog volumena i s otvorima za drenažu.
Zatim slijedite ove korake sadnje:
- Položite sloj drenaže (glineni kamenčići, šljunak, itd.) pazeći da ne blokirate otvore za odvod vode.
- Stvorite supstrat bogat organskom tvari, miješanjem zemlje za posude i dobro istrunulog komposta. Kako rau ovan voli da mu je stopalo hladno, dodajte vermikulit (ili perlit) koji pomaže zadržati vlagu u tlu.
- Odložite svoju biljku i nježno razbijte korijensku balu.
- Ugradite nogu u rupu za sadnju i dobro nabijte zemlju oko nje.
- Izdašno zalijevaj.
Bilo da rastete u zemlji ili sadite u posude, završite posao postavljanjem debelog sloja malča za biljke na površinu. Potonji će imati dvostruku prednost zadržavanja vlage u tlu i njegovanja dok se raspada.
Kultura i održavanje rau ovna
Kako bi vaša biljka bila zdrava, zalijevajte je redovito, ali bez pretjeranog zalijevanja.
Svake godine hranite malč kako bi zadržao svoju izvornu debljinu.
Za subjekte u posudama i uzgojene izvan tropske klime, bit će potrebno unijeti rau ovna unutra zimi kako bi ga zaštitili od hladnoće.Također planirajte presađivanje svake 3 do 4 godine kako biste obnovili supstrat i eventualno svojoj biljci ponudili veću posudu.
Umnožavanje vijetnamskog korijandera:
Rau ram se može razmnožiti reznicama u vodi ili vlažnom tlu.
Za brži rezultat, možete također nastaviti dijeljenjem korijenske bale.
Bolesti i štetočine rau ovna:
Ako nije jako rustikalna, rau ram je otporan. Čini se da bolesti i paraziti nemaju utjecaja na njega.
Berba i konzervacija
Branje lišća rau ram počinje u proljeće s mladim izbojcima i nastavlja se do jeseni.
Kako bi sačuvali sva svoja aromatična svojstva, listovi se koriste svježi pa se moraju uzimati po potrebi.
Korištenje rau ram
Zahvaljujući svojoj oštroj aromi, sličnoj korijanderu, vijetnamski korijander - mirisno damsko oko - idealan je za začinjanje svih vaših omiljenih recepata: juha, salata, kuhanog mesa i ribe.
Ubacite listove rau ovna na samom kraju kuhanja.