Evo originalnog načina kuhanja dunja s tim tartom od dunje i patke.
Sastojci za 1 pitu:
- 2 glavice luka
- 20 g poluslanog maslaca
- 3 patke kobasice
- 1 domaće prhko tijesto
- 50 g ribanog ementala
Za kompot:
- 250 g jabuke
- 250 g dunja
- 12 cl vode
- 50 g šećera
- 20 g maslaca
Pročitajte također: Blagodati i vrline dunje za zdravlje
Dart od dunje i patke
Za kompot:
- Ogulite, sjemenke i kockice jabuka.
- Ogulite i prerežite dunju na pola. Uklonite sjeme i jezgru (vrlo zrnastu), a meso dunje narežite na kockice.
- Voće ulijte u lonac s vodom i šećerom. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz redovito miješanje dok ne dobijete lijepu gustinu. Dodajte maslac i stavite sa strane.
- Ogulite i nasjeckajte luk. U tavu složite maslac i kuhajte ih svijetlih boja.
- U tavi brzo skuhajte kobasice bez masnoće.
Odmastite ih i izrežite na dijelove debljine 1 cm.
Zagrijte pećnicu na 220 ° C (7./8.).
- Razvaljajte tijesto u velikom kalupu ili kalupima za tartlete. Oblikujte rubove, dno i rubove izbockajte vilicom. Stavite papir za pečenje, keramičke kuglice (ili grah itd.), A zatim pecite 20 minuta.
- Kompot rasporedite na dno kolača, posložite luk i kriške patkice.
- Pospite ribanim ementalom.
- Pecite 10 minuta dok ne dobije lijepu boju.
Šef kuhinje BAba o dunji
Dunja: Čuvana na hladnom i prozračnom mjestu, dunja se lako može čuvati nekoliko tjedana. U hladnjaku ga odvojite od ostale hrane koju bi mogao aromatizirati i izbjegavajte smrzavanje koje ne podržava dobro.
Pročitajte također: uzgoj dunje da biste imali dobre dunje