Priuštite si ovaj ukusni slani recept za salatu od kvinoje s jagodama, komoračem, rotkvicom i krem sirom.
Sastojci za 4 osobe:
- 150 g mješavine bijele kvinoje
- 1 crveni luk
- 1/2 komorača i njegovih stabljika
- 1/2 vezice ružičaste rotkvice
- 150 g vrlo voćnog Comtéa
- 250 g jagoda
- 6 žlica. žlica arganovog ulja
- 3 žlice. bijeli balzamični ocat
- Sol, svježe mljeveni papar
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Salata od kinoje od slane jagode
- Isperite kvinoju hladnom vodom.
- U loncu zakuhajte vodu, sol i kuhajte kvinoju 13 minuta. Isključite s vatre, pustite da žitarice nabubre 2 minute, a zatim ih ocijedite. Neka se ohladi.
- Ogulite crveni luk i usitnite ga.
- Operite i usitnite komorač i njegove stabljike.
- Operite i izrežite ružičaste rotkvice na trakice.
- Narežite Comté na kockice.
- Jagode operite, osušite i usitnite. Držite ekvivalent od 2 žlice. povrća, voća i sira za ukrašavanje salate.
- Dobro ocijeđenu kvinoju ulijte u posudu za salatu. Dodajte nasjeckani luk i komorač, rotkvice, kockice sira i jagode. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 1 sat.
- Salatu od kvinoje začinite arganovim uljem, bijelim balzamičnim octom, soli i paprom. Po potrebi prilagodite začin.
- Salatu rasporedite u šalice ili male tanjure. Ukrasite ostatkom povrća, voća i sira. Poslužite odmah.
Šef kuhinje BAba
Jagode donose pikantnu i pomalo slatkastu notu. Da bi varirao užitke, može ga zamijeniti i ribiz , borovnica ili malina .
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel