Ukusan jesenski recept, marmelada od arbutusa probavljena je vitaminom C.
Sastojci za 6 staklenki:
- 2 kg vrlo crvenog arbuta
- 2 limuna
- Đumbir u prahu
- 1 kg šećera
- 1 čaša vode
Pročitajte također: kako obrađivati drvo jagode
Recept za marmeladu od Arbutusa
Jednostavno za napraviti, džem od arbutusa brzo se kuha kako ne bi promijenio visoki sadržaj vitamina C sadržan u plodovima.
Započnite uklanjanjem stabljika ako ih ima, a zatim operite arbutus.
Ne treba ih sušiti jer će za kuhanje biti potrebno malo vode.
Priprema marmelade od arbuta:
- Arbutus ulijte u veliku šerpu ili lonac, sliv džema
- Na laganoj vatri polako kuhajte arbutus dok se ne dobije gusta i jednolična tekućina.
- Redovito miješajte
- Možemo dodati malo vode ako je pregusta tijekom ove 1. faze kuhanja
Voće prođite kroz mlin:
Nakon što je ovaj prvi korak završen, plodovi se prolaze kroz mlin kako bi se uklonilo što više zrna.
Za 2 kg voća u početku smo dobili 1,5 kg soka od arbuta bez žitarica.
Kuhanje džema od arbutusa:
> Dobiveni sok ulijte u lonac, lavor s džemom.
> Zatim ulijte šećer i nastavite kuhati 20 minuta na laganoj vatri, vrlo redovito miješajući drvenom žlicom.
> Dodajte otprilike 1 žličicu đumbira u prahu.
> Na kraju dodajte sok od 2 limuna, a zatim prestanite kuhati
> U staklenke ulijte džem od arbutusa koji ćete odmah zatvoriti okrenuvši ih da stvorite vakuum.
Ostavite da se ohladi i uživajte na kriški tosta, to je ukusno!
Arbutus, drvo jagode, grm velike ljepote
Emblematični grm Sredozemlja, arbutus ( arbutus unedo ) koji se često naziva drvetom jagode zbog sličnosti plodova sa šumskim jagodama, često daje obilne usjeve.
Plodovi se razlikuju po tome što sadrže visok udio vitamina C i, iako imaju malo sirovog okusa, izvrsni su kad se kuhaju za izradu džema.