Hrskavo, voćno i ukusno, ovo gusje pecivo s marelicama recept je jednostavan kao i brz za napraviti.
Priprema : 30 min
Kuhanje : 30 min
Sastojci za 4 osobe:
- 8 zrelih marelica
- 250 g gusjih rileta
- 2 koluta lisnatog tijesta
- 1 jaje
- 15g maslaca
- Svježe mljeveni papar
Gusje rillette pecivo s marelicama
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (th.7).
- Marelice operite i prerežite na pola. Jama ih.
- Omekšajte guske rilete u bain-marie-u.
- Razbijte jaje, stavite žumanjak u posudu. Da ga pobijedim.
- Na dno namazanog kalupa za pite namažite smotuljak lisnatog tijesta, tamo rasporedite guske rilete.
Na vrh rasporedite marelice. Papar. Pokriti drugom rolom lisnatog tijesta. Navlažite rubove dvaju tijesta. Zalemite ih pritiskom prstiju.
U središtu tijesta napravite dimnjak (kako bi para mogla izlaziti). Kistom površinu lisnatog tijesta premažite žumanjkom.
- Pecite 30 do 35 minuta.
- Servirati !
Šef kuhinje BAba
Smeđa sa žumanjkom ili jajetom?
- Da bi žumanjak posmeđio, razrijedite ga s malo vode i četkom četkom izradite površinu koja se smeđi.
- Za smeđe jaje istucite ga u omlet i premažite četkom.
Dodajte prstohvat soli ili šećera ovisno o vrsti pripravka (slani ili slatki).
Foto: C. Herlédan
