Gorka tikva ukratko:
Latinski naziv: Momordica charantia
Narodni naziv: Gorka tikva, gorki krastavac
Porodica: Cucurbitaceae Vrsta: Voće-povrće
Visina: 2 m
Razmak sadnje: 80 cm
Izloženost: Sunčano Tlo: Bogato humusom, rahlo
Sadnja: travanj Berba: kolovoz do listopada
Gorka tikva daje plodove originalne siluete: duguljastog i izduženog oblika, stanjenog na krajevima. Glavna karakteristika im je bradavičast izgled kože.Potonji prelazi iz zelene u žutu kada plodovi sazriju. Podrijetlom iz Azije, također se široko uzgaja u Africi, tropskoj Americi, Reunionu i Zapadnoj Indiji. Drugdje je njegov uspjeh manji, dijelom zbog izražene gorčine.
Sadimo gorku tikvu
Gorka je jednogodišnja biljka penjačica koja voli sunce, kao i plodno i rahlo tlo. Ako vaše tlo ne ispunjava ove kriterije, bit će potrebne neke izmjene u jesen prije sadnje.
Priprema terena:
Da biste pravilno pripremili tlo za sadnju jagorčevine, trebat će vam:
- gnojenje razbacivanjem stajnjaka ili dobro razgrađenog komposta;
- iskopati tlo pomoću vile s loptom kako bi se organska tvar dobro pomiješala sa tlom;
- kako biste još malo razrahlili supstrat, možete dodati drveni pepeo.
Sadnja:
Porijeklom iz vrućih zemalja, gorka tikva treba toplinu da bi cvjetala. Zbog toga se uzgoj u stakleniku preporučuje ako živite u regiji s prilično hladnom klimom.
U travnju stavite sjeme u kante ili terine. Supstrat treba biti lagan i plodan. Posebno je prikladna mješavina zemlje za posude i pijeska. Stavite svoje usjeve dalje od hladnoće, a posebno na svjetlo.
Kad vremenske prilike dopuste (otprilike krajem svibnja) i biljke imaju nekoliko listova, odaberite one najbujnije i presadite ih u tlo, razmaka između njih najmanje 80 cm. Također ne zaboravite postaviti potporu (rešetku) kako biste olakšali podizanje gorke dinje.
Pametan savjet: 24 sata prije sjetve potopite sjeme u vodu. Tada ćete olakšati njegovo klijanje.
Uzgoj i održavanje jagorčevine
Jednom posađen i postavljen, gorki krastavac ne zahtijeva nikakvo posebno održavanje ili obrezivanje. Jedina gesta koju ćete morati redovito ponavljati bit će zalijevanje. Kako biste ograničili gubitak vode, nemojte se ustručavati položiti debeli malč na svaku nogu.
Bolesti i štetnici:
Gorka tikva može biti meta puževa i puževa, pogotovo dok su joj listovi još mladi. Što se tiče bolesti, može biti pogođen pepelnicom i plijesni, ali im dobro odolijeva.
Berba i konzervacija
Plodovi jagorčevine mogu se brati zreli, kada su žuti. Njihova slatka i krvavo crvena pulpa tada sadrži mnogo sjemenki koje se mogu ponovno koristiti za vaše sljedeće plantaže. Berba se odvija od kolovoza do listopada. No, budući da je gorčina plodova jako izražena kada su zreli, možete ih brati još zelene.
Uberite svoju žetvu koliko vam je potrebno. Plodovi gorke tikve ne čuvaju se dobro i izdržat će samo nekoliko dana u hladnjaku.
Gorka tikva u kuhinji
Bliski srodnik krastavaca, gorka tikva priprema se na isti način: prerežite plodove po dužini na pola i potopite u sol 30 minuta. Nakon što ih pripremite, možete ih jesti oguljene, obje kuhane i sirovo. Osim toga, kao i kiseli krastavci, mogu se kiseliti u octu.