Evo pravog dobrog jesenskog recepta s ovim tartom s kestenima, lisičicama i bundevom.
Sastojci za 4 osobe:
- 150 g lisičarki i gljiva na dugmadima
- 50 g kestena
- 100 g bundeve
- 1 žlica. Lješnjaci
- 1 žlica. pinjoli
- 2 jaja
- 1 ljutika
- 25 cl tekuće kreme
- 40 g poluslanog maslaca
- 5 cl poluobranog mlijeka
- 1 žlica. nagomilana žlica kukuruznog škroba
- Sol papar
Tijesto
- 200 g brašna
- 100 g poluslanog maslaca
- 1 jaje
- 5 cl vode
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline kestena
„Jesenski“ tart s kestenima
Za prhko tijesto:
- U posudu prosijte brašno. Iskopajte bunar i stavite maslac izrezan na komade. Dodajte polovicu vode, žumanjak pa sol. Vrhovima prstiju miješajte dok ne dobijete glatku kuglu. Ako vam je tijesto presuho, dodajte ostatak vode.
- Ostavite tijesto da odmara 1 sat u hladnjaku.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Ogulite ljutiku, nasjeckajte je.
- Očistite lisičke.
- U tavi zapecite ljutiku od 20 g maslaca, a zatim bacite gljive. Lagano se znojite. Rezerva.
- Buču operite, ogulite i naribajte.
- U istu tavu stavite 20 g maslaca i smeđane slomljene kestene i ribanu buču smeđe smeđajte 2 minute. Dodajte zdrobljene lješnjake i pinjole. Rezerva.
- U ramekinu otopite kukuruzni škrob u mlijeku.
- U posudi za salatu istucite jaja s malo soli. Dodajte vrhnje, smjesu mlijeko-kukuruzni škrob. Provjerite začin.
- Na svoju radnu površinu rasporedite prhko tijesto. Stavite ga u posudu za pite. Vilicom izbockajte dno pite. Složite lisičke i smjesu kestena / bundeve. Ulijte pripravak.
- Pecite i kuhajte 40 minuta.
KUHARSKI BABA
- Ako vam je ugodnije, nemojte se ustručavati napraviti svoje prhko tijesto izravno na radnoj površini.
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline kestena
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
