Malina ili Malina je suckering i gust grm koji daje malina, plod pun prednosti i vrlina za zdravlje.
Njegove grane mogu doseći visinu od 2 m. Malina raste samoniklo na rubu šume (njezina etimologija dolazi od stezanja „šumske jagode“), ali i u planinskim područjima Europe.
- Vrtlarstvo: kako dobro uzgajati maline
- Kuhanje: recepti na bazi maline
Maline: za zapisnik
I slatke i mesnate, maline su također vrlo mirisne i oduševljavaju gurmane za desert, džem, žele od malina i druge kulinarske proizvode.
Na medicinskoj razini , malina je jednom bila priželjkivana . Uzgaja se od kraja srednjeg vijeka.
Malina samoniklo raste u mnogim regijama, ali zahvaljujući dolasku malina u usponu kultura se razvila 1950-ih.
- S lišćem maline napravite si diuretik i vrlo ugodno mirisnog biljnog čaja (60 g lišća na litru vode).
- Listovi maline također su opori , vrlo su učinkoviti u slučaju crijevnih problema, posebno protiv proljeva .
- Izvana su listovi maline posebno učinkoviti: kao grgljanje ako vas boli grlo , kao sredstvo za ispiranje usta ako pate od afte , kao losion za čireve i kada se nanosi na nadražene oči .
- Listovi maline toniraju maternicu . Koriste se u biljnom čaju (pomiješanom s Gospinim plaštem, matičnjakom, koprivom, millefeuilleom i gospinom travom u jednakim količinama) za pripremu za porod povećanjem jačine kontrakcija.
- Malina je ukusno, osvježavajuće, diuretičko i laksativno voće. Vrlo nisko u saharozi, nije zabranjeno dijabetičarima.
- Maline sadrže folnu kiselinu (vitamin B9) : stoga se preporučuje trudnicama u ranoj trudnoći. Također se navodi da može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti.
Dali si znao ?
- Interna upotreba:
Infuzija lišća maline: 40 do 50 grama lišća na litru vode. Neka bude strma 10 minuta. Konzumirajte 3 ili 4 šalice dnevno. Protiv proljeva ili prije porođaja (piće od 7. mjeseca trudnoće).
Sirup od maline: kuhajte istu težinu šećera i voćnog soka do željene konzistencije. Ovaj sirup izuzetno osvježava u slučaju grozničave bolesti, ujedno je i diuretik.
Ocat od maline: izvrstan, priprema se prekrivanjem plodova, zatvorenih u staklenku, bijelim octom (oko 1 litra octa za 1,5 kg voća). Ostavite da se macerira 10 dana, filtrirajte. Ovaj sirup možete zasladiti šećerom ili medom. Ako želite nabaviti liker od maline u domaćinstvu, zamijenite ocat bijelom rakijom.
- Vanjska primjena: svi gore navedeni pripravci, infuzija lišća, sirup, ocat ili ocat sirup od maline učinkoviti su u ispiranju grla protiv tonzilitisa.
Uzgoj maline radi njenih prednosti
Maline cijene polusjenu ili lagano sunce (sjeverno od Loire), kao i blago kisela, prilično humusna, dobro drenirana tla, koja nisu previše suha ljeti niti previše zamočena zimi.
- Vrtlarstvo: kako dobro uzgajati maline
Savjet:
Maline biste trebali saditi u živicama, uz ogradu. Imat će zaštitnu ulogu zahvaljujući svojim bodljama, a bit će i zavodljivi , zahvaljujući svojim plodovima.
Malina u loncu?
Bolje da ne ulazite u uzgoj malina u posudama. Bilo bi previše mukotrpno, puno sisava malina …
Čuvajte se malih životinja!
- Siva trulež : uzrokuje bjelkaste mrlje na plodovima.
- Malinov crv : kornjaš dug 3 mm koji leži u cvjetovima. U plodovima se razvijaju njegove ličinke, identične malim bijelim lišćima.
- Stare biljke : može ih napadati bakterija koja uzrokuje rak (ulceraciju) na korijenju. Nije moguće liječenje, morat ćete otkinuti stopalo …
- U ostatku … Oidij, lisne uši, suhoća, mrlje također napadaju maline.
Maline u kuhinji zbog svojih blagodati
Obično ili sa šećerom, maline se jedu sirove; u soku, kuliju, pecivima, sorbetima, džemovima ili za aromatiziranje octa. S malinama radimo i likere i eaux-de-vie.
- Kuhanje: recepti na bazi maline
Nutritivne prednosti maline:
38 kcal / 100 g. Maline sadrže vitamin C (25 mg / 100 g).
Vrlo je bogat mineralnim elementima : željezo (s 0,7 mg / 100 g, jedno je od voća najbogatije željezom), kalcij , magnezij .
Maline su također bogate vlaknima , one reguliraju crijevni tranzit .
Listovi maline su adstrigentni , tonični , depurativni i diuretički .
Na organske kiseline sadržane u malinama pomoći da se rebalans pH krvi nakon sportskih napora.
Gurmanske ideje:
Tražite osvježavajuću varijantu tiramisua? Usudite se tiramisu od malina! A za lagan i originalan desert tu su i oblaci malina, napravljeni od malih švicaraca, bjelanjaka, šećera i malina naravno!
Da biste pronašli: naše ukusne recepte na bazi maline
Blandine Merlin
