Bento, idealna japanska kutija za ručak za ručak vani

Bento, pet slova koja puno znače s druge strane svijeta. Ako se ova tipična japanska kutija za ručak svakodnevno koristi u japanskoj kulturi, osvojila je mnoge od nas zahvaljujući svojoj praktičnosti i svojoj zloći. Što je bento? Koja je njegova povijest? Kako to odabrati i sastaviti? Podignemo veo na ovoj kutiji za ručak koja je danas poznata širom svijeta.

Što je bento?

Bento je tradicionalna japanska kutija za ručak za nošenje doma pripremljenog obroka sa sobom. U Japanu je apsolutno svugdje, za jednokratnu upotrebu kada se kupuje u supermarketu ili svakodnevno, ako je model za višekratnu upotrebu. Iako smo većinu vremena navikli koristiti naše poznate plastične kutije za odlaganje, Japanci zato koriste bento, puno praktičniji i pametniji. Japanci imaju naviku množiti male porcije, a ne jesti jedno jelo, bento je podijeljen u odjeljke, razumijemo podijeljen u nekoliko dijelova. Također ima nekoliko razina, vrste pladnjeva postavljenih jedan na drugi radi razlikovanja slatkog i slanog, ali i vrućeg od hladnog. Dakle, moguće je zagrijati samo jedan od njih.

Sastavni dio japanske kulture, bento je izvorno bio izrađen od lakiranog drveta . Tradicionalno je na majci bilo da pripremi bento za svoje pleme rano ujutro, jer odrasli i djeca nisu uvijek imali menzu na svom radnom mjestu ili u školi.

Danas je dostupan u bambusu, aluminijumu, čeliku i plastici. A da biste ga spakirali i transportirali, morat ćete se odlučiti za furoshiki , tradicionalnu japansku tehniku presavijanja i vezanja tkanine za nošenje raznih predmeta kao što je bento. Postoje čak i drvene ručke za pristup vašem furoshikiju i nošenje poput prave torbice.

Kako organizirati svoj bento?

U Japanu pravljenje bentoa nije nešto što treba shvatiti olako! Sva hrana smještena na svakoj razini mora činiti skladan sastav . Cilj: oduševiti učenike i okusne pupoljke, ali ne samo. Estetika djece posebno je važna jer im omogućuje da skrenu pažnju i potaknu ih na konzumaciju povrća.

Svaka hrana također treba biti sitno nasjeckana kako bi se mogla jesti ručno ili štapićima . A ako dijeljenje bentoa odgovara na naviku množenja jela u malim obrocima, također je dizajnirano da omogući cjelovite i uravnotežene obroke . Savršeni bento zato bi trebao sadržavati 40% riže, 30% proteina, 20% svježeg povrća i 10% maceriranog povrća ili voća.