Crnog ribiza, njegovo ime Ribes nigrum , je plod grm buissonant 1 m do 1,50 m visok i čiji plod ima mnogo prednosti i zdravstvene beneficije.
Podrijetlom iz Europe i Azije, pripada obitelji Rosaceae. Crni se ribiz uzgaja od kraja 16. stoljeća zbog kulinarskih atrakcija, kako u marmeladi, slasticama, tako i u tijestu.
- Pročitajte također: kako dobro uzgajati crni ribiz
Crni ribiz i njegove zdravstvene dobrobiti
Crni ribiz odavno je prepoznat po mnogim zdravstvenim blagodatima i vrlinama.
Ako je bobica crnog ribiza teška samo nekoliko grama, vrlo je bogata vitaminom C.
- U crnog ribiza listovi imaju vrline diuretik i antireumatik . Oni uzrokuju eliminaciju mokraćne kiseline i purina te se stoga preporučuju u općem liječenju artritisa i arterioskleroze (otvrdnjavanje arterija).
- Čini se također da lišće crnog ribiza aktivira proizvodnju kortizola nadbubrežnim žlijezdama i na taj način potiče aktivnost simpatičkog živčanog sustava. Stoga bi pomogli smanjiti posljedice stresa .
- Patite li od afte ili grla ? Kao grglja , crni ribiz čini čuda.
- Crnog ribiza sok pokazuje općeniti tonik učinak tijekom infekcije i jača otpornost na infekcije .
Dali si znao ?
> Interna upotreba:
Sok, sirup, žele od crnog ribiza: pripremaju se s bobicama. Lijekovi naravno, ali i ukusni slatkiši. Konzumirati čim netko potraži terapijske vrline crnog ribiza.
Vino od crnog ribiza: macerirajte 3 dana 500 g bobica u 1 l crnog vina. Prođite kroz sito, dodajte šećerni sirup. Pojedite čašu prije svakog obroka. Protiv limfatizma , prehrambenih bolesti i poremećaja starenja.
Crème de cassis: u boci osušite plodove izmjenjujući sloj voća i sloj šećera u prahu. Mesar, pustite da se macerira nekoliko mjeseci, dodajući s vremena na vrijeme. Zatim filtrirajte, dobit ćete liker slasnog okusa!
Infuzija crnog ribiza : 50 g listova crnog ribiza na litru kipuće vode. Neka bude strma 10 minuta i konzumirajte 3 šalice dnevno između obroka. Protiv reumatizma. Da bi bio učinkovit, lijek mora trajati najmanje 6 mjeseci.
> Vanjska uporaba:
Protiv uboda insekata poput osa i stršljena, zgužvajte lišće crnog ribiza i istisnite sok na bolno područje. Bolovi vrlo brzo prestaju, a oteklina popušta.
Uzgoj crnog ribiza radi njegovih prednosti
Crni ribiz traži sunčano ili blago zasjenjeno izlaganje . Potrebno je tlo bogato humusom , koje je prohladno, ali ne i pokislo . Crni ribiz se više od svega plaši pjeskovitog tla .
Savjet:
Ako se sezona pokaže kišovitom, važno je sustavno tretirati pepelnicu (parazitsku mikroskopsku gljivu).
Crni ribiz u loncu?
U loncu crni ribiz savršeno djeluje u posudi čija je stranica veća od 30 cm .
Čuvajte se malih životinja!
Crni ribiz ima puno veze s lisne uši , pepelnice i crnog ribiza grinja (grinje koje uzrokuju pupoljak mjehura). Također pripazite na bakterijska mjesta na lišću.
Pročitajte također: kako dobro uzgajati crni ribiz
Crni ribiz u kuhanju zbog svojih blagodati
Radimo ukusne džemove od crnog ribiza, ali i coulis-a, sirupa i likera. Ima antioksidativna svojstva.
Prehrambeni doprinosi:
73 kcal / 100 g . Listovi crnog ribiza sadrže flavonoide (važan izvor antioksidansa), tanine i aromatičnu esenciju .
Njegovo voće sadrži šećere , pektin (idealan za džemove), antocijanozide (prirodni pigmenti lišća, latica i plodova) i puno vitamina C
- približno 200 mg na 100 g. Vitamin C u crnom ribizu vrlo je stabilan i čuva se iznenađujuće dobro (za razliku od vitamina C u citrusima i drugim biljkama).
- Napokon, crni ribiz bogat je vitaminima B9 i beta-karotenom te osigurava kalij i mangan.
Gurmanske ideje:
Krema od crnog ribiza, kolač od crnog ribiza, džem od crnog ribiza, sirup od crnog ribiza ili makaroni … Crni ribiz je kralj slatkih recepata. Ali nemojte se ustručavati pomiješati ga sa slanim, kao dodatak pačjim grudima, iznenadit ćete se okusima koje odaje.
Blandine Merlin
