Opuncija ili opuntia ficus-indica je kaktus od 2 do 5 m visoka problematično i ravnim dijelovima, u obliku reketa.
Opuncija pripada obitelji Cactaceae, porijeklom je iz Meksika i naturalizirana u Sredozemlju.
Opuncija za malu priču …
Španjolci su u 16. stoljeću uveli bodljikavu mediteransku kotlinu. Tamo se vrlo brzo naturaliziralo … i čak postalo prilično invazivno.
Opuncija i njene zdravstvene dobrobiti
- Cvjetovi opuncije trpki su i omekšavaju : koriste se protiv proljeva i nadražaja crijeva. Zaustavljaju benigna krvarenja.
- Bez svojih bodlji, mlade mesnate stabljike tvore omekšavajući oblog .
Dali si znao ?
- Interna upotreba:
Infuzija bodljikavih krušaka: 4 do 15 g cvjetnih vrhova u pola litre kipuće vode. Pijte 2 šalice čaja dnevno, u slučaju hlađenja .
Maceracija: 30 g po litri bijelog vina. Ostavite 15 dana u kontaktu i pijte 2 čaše u Bordeauxu dnevno. Kao tonik .
- Vanjska uporaba:
Oblog : zdrobite cvjetove vrhova i nanesite na rane i modrice .
Uzgoj bodljikave kruške radi njezinih blagodati
To je apsolutna potreba, opuncija treba puno sunca i toplo izlaganje. Loše, duboko i dobro drenirano tlo, čak i kamenito ili slano, pogodno je za opunciju.
Savjet:
Nosite dobre rukavice kad počnete orezivati opunciju ili kada želite ubrati njene plodove : trnje joj je vrlo tanko i strašno! Izuzetno se lako lome i ostaju u koži.
Bodljika u loncu?
Ako upotrijebite pjeskovitu podlogu , bodljikavu krušku moći ćete držati u loncu nekoliko godina. S druge strane, rijetko kad daje plod .
Čuvajte se malih životinja!
U Mealy bugovi su najgori neprijatelji opuncija. Kad ih vidite, uklonite ih ručno.
Vrste i sorte opuncija
Poznato je oko 200 vrsta opuncija, među kojima su:
- Opuntia robusta : uzgaja se u Meksiku zbog svojih plodova.
- Opuntia cochenillifera i Opuntia tuna : koristi se za uzgoj brašnastih buba od kojih se dobiva karmin (crvena boja koja se koristi više od 2000 godina).
Mogu se koristiti voće i krplje.
Nemojte pogriješiti!
Može se zvati "bodljikavac", nema nikakve veze sa smokvom . A Barbary - ovdje sjeverna Afrika - ne predstavlja zemlju porijekla. Njegova je berba prilično osjetljiva. Ne zbog trnja kaktusa, već zbog " glohida " (vrsta malih bodljikavih bodlji) okupljenih u snopove, koji prolaze površinom. Zaglave u prstima ili nepcu i izuzetno ih je teško izbaciti.
Za branje morate koristiti štap čiji je kraj podijeljen na tri, plodovi će tamo zaglaviti. Tada je dovoljno brzo pucanje da ih odvojite od podrške. Sve što trebate jest uvaljati ih u pijesak ili vrlo pažljivo utrljati u sudoper.
Opuncija u kuhinji zbog svojih blagodati
Opuncija se jede sirova ili kuha u džemu (pomiješanom s dunjama), ali i u voćnoj pasti. Fermentirana daje tekilu .
U Meksiku se jedu kuhane sniježne cipele Barbary, izrezane na trake poput zelenog graha.
Nutritivne prednosti opuncija
44 kcal / 100 g. Opuncije su bogate šećerima, vlaknima, kalijem, magnezijem, željezom, bakrom i vitaminom C.
Gurmanske ideje:
Za one sa slatkim zubima : sok od bodljikave kruške, kolač od bodljikave kruške i vanilije, sabayon od bodljikavih krušaka. U ukusan kljunovi možete pokušati Jakobove kapice na podlozi od bodljikav kruške. To je dovoljno za upoznavanje ovog egzotičnog i vrlo intrigantnog voća.
Neki sinonimi "bodljikave kruške" koji će zasjati u društvu …
Smokva je također prozvana "kaktus bodljikave kruške", "Mikijeve uši".
Blandine Merlin