Evo originalnog recepta za millefeuille od patlidžana i rakova koji bi trebao oduševiti i razveseliti vaše goste.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 grančice kopra
- 1/2 svežnja vlasca
- 2 mala patlidžana
- 200 g faissellea
- 150 g mesa rakova
- Espelette papar (po ukusu)
- Sol, svježe mljeveni papar
Millefeuilles od patlidžana i rakova
- Operite i usitnite bilje.
- Izrežite tanke kriške patlidžana, uzdužno.
- U posudu za salatu stavite faisselle, meso rakova, svježe začinsko bilje i začinite solju, paprom i Espelette paprom.
- U tavi kuhajte kriške patlidžana dok ne budu
obojene. Posložite ih na list upijajućeg papira.
- Rasporedite izmjenjujući krišku patlidžana i sloj pripreme sira.
Poslužite ohlađeno.
Doznajte više o faisselleu
Faisselle:
Slani ili slatki, ovaj krem sir od sirovog mlijeka često se jede za desert sa solju, paprom, vlascem, šećerom, medom, džemom …
Također se može koristiti u sastavu predjela (verrines, kupus itd.), Jela (souffle, quiches, itd.) Ili umaka (za ribu, školjke, povrće itd.). Kao međuobrok ili kao međuobrok izvrstan je namaz na kriški kruha ili pomiješan s voćem!
Wellness i rakovi
Rak:
Osim što donosi tanki okus na naše tanjure, rak ima i mnoge nutritivne kvalitete: bogat proteinima i siromašnim zasićenim mastima (115 kalorija na 100 grama), sadrži omega-3 masne kiseline, dobre za prevenciju. kardiovaskularnih bolesti. Također je izvor vitamina B12, bakra, cinka, selena itd., Neophodnih hranjivih sastojaka za tijelo.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
