Kesten ( Castanea sativa ) je plod kestena , drvo porijeklom iz južne Europe i Male Azije, razvijen od strane Rimljana. Nadimka " krušni plod ", kesten je stoljećima pružao osnovnu hranu mnogim narodima regija Europe zahvaljujući hranjivom i energičnom plodu , bogatom blagodatima i vrlinama za zdravlje, koji je zamijenio žitarice.
Kesteni i njihove zdravstvene dobrobiti
- Kesten (također nazvan kesten) je hranjiva i energična hrana koja se preporučuje tijekom oporavka , starijim osobama i rastućoj djeci .
- Bogati vlaknima i lako probavljivi (pod uvjetom da su dobro kuhani), kesten pospješuje probavu druge hrane i regulira crijevni tranzit .
- Kesteni su bogati mineralima , vitaminima i proteinima : u juhama, povrću ili pireima jesensko su voće koje se preferira!
Uzgajanje stabla kestena radi njegovih blagodati
- Ako želite uzgajati kesten, odaberite sunčano , dobro prozračeno mjesto . Za tlo će vam dobro poslužiti svako dobro mrvljivo vrtno tlo ako je dobro drenirano i nije kredasto .
- Kesten daje dvije vrste voća : kesten koji u svojoj bubici ima nekoliko plodova i kesten koji u svojoj bubici ima jedno osamljeno sjeme i koji daje veći plod. Dobra sorta kestena daje više kestena.
Kesten u kuhanju za svoje dobrobiti
- Kesten se jede u juhi ili povrću , peče se na roštilju na drva ili pirja .
- Brašno kestena koristi se za izradu kolačića, kolača, kruha ili palačinke.
- Što se tiče glaziranog kestena , on je bio ušećeren u šećeru, a zatim postaje desert ili slastičarnica, koja se jede umjereno, samo iz užitka!
- Budite oprezni , kesten je krhki proizvod koji se boji vrućine i vlage. Može se držati samo nekoliko dana, nužno u ladici za povrće hladnjaka. Nakon ovog vremena može istrunuti.
Prehrambeni unos
Vrlo energičan (180 kcal / 100 g), kesten je voće relativno bogato kalorijama . Sadrži, posebno, ugljikohidrate . Sadrži i značajnu količinu vlakana koja povoljno djeluju na crijevni prolaz.
