Crosne iz Japana ukratko:
Latinski naziv: Stachys affinis tuberosa
Narodni naziv: Japanski Crosne
Porodica: Labiatae (Lamiaceae) Vrsta: Korjenasto povrće
Visina: 30 do 40 cm
Razmak sadnje: Svakih 30 cm
Izloženost: Sunčano Tlo: Sve vrste, ali po mogućnosti lagano
Sadnja: proljeće - žetva: jesen/zima
Lako prepoznatljiva po duguljastim i kvrgavim rizomima, japanska krosna je korjenasto povrće koje se lako održava i čiji je uzgoj vrlo sličan krumpiru. Ovo drevno povrće, davno zaboravljeno, sve se više vraća na naše štandove.
Sađenje japanskog križa
Čak i ako uspijeva na svim vrstama tla, najbolje je uzgajati crosne du Japon na laganom tlu (pješčanom, ilovastom), kako bi mu se olakšala žetva. Ako je tlo u vašem povrtnjaku preteško (često glinasto), možete ga promijeniti dodavanjem pijeska, zemlje za posude, pa čak i pepela iz vašeg kamina.
Sadnja se mora obaviti u travnju. Pratite nastavak bujanja korova kako biste lakše odredili najbolje vrijeme. Za sadnju japanske krosne dovoljno je zakopati 2 do 3 gomolja desetak centimetara duboko. Razmak između svake noge iznosi 30 cm, a ako želite uzgajati više redova, redovi trebaju biti razmaknuti 50 cm.
- Možda će vas zanimati: Odredite vrstu tla u svom vrtu
Uzgoj i održavanje
Kultura japanske krosne vrlo je slična onoj krumpira. Samo zalijevajte u slučaju jake suše i podignite noge u rujnu, pazeći da ne oštetite gomolje na površini.
Pametan savjet: za očuvanje vlage u tlu (i ograničavanje korova), nanesite malč na tlo kada biljke narastu nekoliko centimetara.
Bolesti i štetnici:
Jedna od brojnih prednosti japanske krosne je ta što nije meta nametnika ili štetočina, osim možda puževa puževa i puževa koji mogu napasti mladice. Osim toga, nije osjetljiv na bolesti.
Berba i konzervacija
Možete započeti s berbom japanskog krosna od studenog do veljače. Gomolji se ne drže dobro nakon što su izvađeni iz zemlje. Zato je najbolje povući koliko vam treba.No, ako imate viškova, možete ih čuvati nekoliko dana tako da ih slažete u slojevima u lagano vlažnom i hladnom tresetu (u podrumu npr.).
Budući da se žetva djelomično obavlja zimi, trik je malčirati usjev debelim slojem mrtvog lišća ili slame (oko 20 cm). Na taj način se zemlja neće smrznuti u slučaju velikih hladnoća i lakše ćete sakupljati gomolje.
Pametan savjet: u veljači, u iščekivanju sljedećih usjeva, odvojite nekoliko gomolja u navlaženom pijesku i čuvajte ih zaštićene od mraza dok ih ne budete mogli presaditi.
Crosne iz Japana u kuhinji
Kao jeruzalemska artičoka, crosne du Japon ima okus sličan artičoki ili salsifyu. Kuhan cijeli ili pasiran, idealan je prilog mesu i ribi.
Vizualno izgleda kao Oca iz Perua
Pročitajte i:
- Povratak zaboravljenog povrća
- Naše datoteke o drevnom povrću
