Cardoon: savjeti za uzgoj, berbu i skladištenje

Cardon je povrtna biljka iz obitelji Asteraceae, porijeklom iz mediteranskog bazena.

Kardun ukratko:

Latinski naziv: Cynara cardunculus ssp. cardunculus
Porodica: Asteraceae Vrsta: povrće

Visina: 0,60 do 2 m Razmak sadnje: 1 m

Izloženost: sunčano Tlo: bogato i hladno

Sadnja: sredina svibnja - Berba: od ljeta do jeseni

Postoje dvije vrste kardoona: bodljikave varijante i bodljikaste varijante s vrlo malo bodlje. Danas je uzgoj uglavnom koncentriran na sorte s malom kralježnicom.

Cardoon formira obilne čuperke s velikim, vrlo nazubljenim listovima s mesnatim rebrima koji se nazivaju "kartice" . Okus kardona je blizak okusu artičoke, iako je malo gorči.

Pažnja, kardon se ne smije brkati s blitvom. Za razliku od potonjeg, listovi kardoona nisu jestivi. Evo, to su rebarca koja se jedu jednom blanširana.

Sjetva cardoon

Sjetva karduna se odvija u hladnom plasteniku, u kutije ili kante, od travnja. Može se sijati i direktno na mjesto od sredine svibnja, u dobro zagrijano tlo. Ostavite prosječno 5 mjeseci između sjetve i žetve.

Sjetva pod pokrovom:

Posijte sjeme kardoona u bogat, dobro dreniran supstrat. Kad se pojave klijanci, prorijedite ih kako biste zadržali samo one najbujnije. Ako sijete u posude, držite samo jednu biljku po posudi.

Sjetva na mjestu:

Posijte 3 ili 4 sjemenke po džepu, u tlo obogaćeno zrelim kompostom. Zalijevajte svoje sadnice izdašno dok ne proklijaju. Kada sadnice dosegnu fazu tri lista, prorijedite ih samo na najbolje biljke svakih 1 m.

Sađenje kardoona

Presadnice kardoona presađuju se u zemlju u fazi 3 lista, a nakon zadnjih mrazeva, u većini regija oko sredine svibnja. Imajte na umu da je također moguće saditi u jesen kako bi se pospješilo ukorjenjivanje kardoona tijekom zime.

Posadite svoje biljke kardoona u rupe duboke 20 do 30 cm, prethodno obogaćene kompostom ili stajskim gnojem.
Obavezno razmaknite rupe za sadnju najmanje 1 m u svim smjerovima. Nakon što je korijenska kugla na mjestu, ispunite rupe zemljom pomiješanom sa zrelim kompostom, nabijte je i zalijte.
Supstrat mora ostati vlažan, bez natapanja, kako bi se pospješio vegetativni rast.

Uzgoj i njega kardoona

Cardoon zahtijeva redovito plijevljenje, okopavanje i zalijevanje. Umjereno, ali često zalijevanje, osobito u vrijeme suše. Karduna je povrtna biljka koja voli stalno svježe tlo. Stoga ga malčirajte u podnožju suhim lišćem ili rezovima, također prethodno osušenim.

Ohlađen, kardoon se mora zaštititi zimi debelim slojem prirodnog malča. Prosječna otpornost mu je oko -7°C. Stoga će se uzgajati kao jednogodišnja biljka u hladnim područjima Francuske.

Odrežite cvatove (vrlo dekorativne) kako biste izbjegli nepotrebno iscrpljivanje biljke, osim ako ne želite da idu u sjeme za vašu sljedeću sjetvu.

Bolesti i štetnici:

Gastropodi jako cijene mlade izdanke kardona. Ova je također osjetljiva na napade crnih lisnih uši koje se naseljavaju na njezinim listovima i ovratniku.

Ubiranje i očuvanje kardoona

Cardoon ribs beru se između ljeta i jeseni, nakon perioda izbjeljivanja od 3 tjedna. Pokupite karton tako da ga nožem zarežete pri dnu kartona.

Kako blanširati cardoon?

Budući da je potrebno oko 3 tjedna da kardoon izbijeli, morat ćete intervenirati u jesen, prema potrebi, uzimajući u obzir ovo vrijeme. Blanširanje kardona je neophodan korak prije berbe koja se sastoji od lišavajući ga svjetla oko 3 tjedna kako bi dobio etiolirana rebra.

Započnite premazivanjem stopala maslacem oko 20 cm.
Zatim vratite listove natrag u sredinu i labavo ih zavežite kako biste omogućili cirkuliranje zraka.
Upotrebom geotekstilne folije ili kartona, okružite svako stopalo kardonom kako biste lišili 3/4 njegove visine svjetlosti.
Nakon 3 do 4 tjedna primijetit ćete rastezanje rebara.

Onda brzo potrošite. Zamotana u krpu, rebra će stajati nekoliko dana u ladici za povrće u hladnjaku. S druge strane, možete ga čuvati cijelu zimu ako ga s korijenskom kuglicom čuvate u tami i na hladnom.