Pravi specijalitet u Normandiji, normanski tart je i ukusan i ukusan.
Sastojci za 4 osobe:
- 5 jabuka (elstar)
- 30g maslaca
- 2 cl kalvada
- 1 kolutić od tijesta
- 2 žlice. narezani bademi
- 30 g svježeg vrhnja
Za praline:
- 50 g poluslanog maslaca
- 100g šećera
- 50 g brašna
- 50 g mljevenih badema
- 1 žlica. žlica cimeta u prahu
Otkriće: sve naše pite od jabuka
Normanski tart recept
Za praline:
- Izvadite maslac iz hladnjaka 30 minuta prije nego što ga upotrijebite.
- U posudu za salatu stavite maslac, izradite ga vilicom, dodajte šećer i brašno.
- Dodajte mljevene bademe i cimet.
- Rezerva.
- Ogulite i operite jabuke, izvadite jezgru. Meso narežite na kockice od 1 cm.
- Na tavi otopite maslac, pirjajte kockice jabuka.
- Flambe s Calvadosom.
- Razvaljajte prhki kruh, stavite ga u posudu s neprianjajućim pita. Odozgo rasporedite kockice jabuka, prekrijte ih pralinom.
- Pecite i kuhajte 20 do 25 minuta.
- Izvadite iz pećnice, odmotajte i stavite na rešetku.
- Tart poslužite topao, posut listićima badema i popraćen krem kremom.
Šef kuhinje BABA
Možete napraviti svoje tijesto od tijesta koristeći robota :
- Stavite 250 g brašna, dodajte 125 g šećera i 125 g mekog maslaca.
- Lagano promiješajte da maslac premažete brašnom.
- U središte stavite prstohvat soli, razmućeno jaje i sjemenke zrna vanilije.
- Brzo promiješajte.
- Oblikujte kuglu, zamotajte prozirnom folijom i pustite da odstoji 1 sat u hladnjaku.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Otkriće: sve naše pite od jabuka
